いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマトときゅうりの出汁醤油風味パスタ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
トマト小さめのを2個
きゅうり1本
タマネギ1/2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶1個
出汁醤油大さじ２
レモン汁小さじ１
塩少々
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
ツナ、出汁醤油、レモン汁を加えて混ぜ、塩、コショウ、バジルで味を調え、加熱しながら軽く混ぜる
茹で汁の水分がある程度飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
きゅうりは包丁の腹で潰してから切ると味が染み込みやすい。仕上がりの水分量はトマトから出る果汁が結構多いため、茹で汁が無くなるまで加熱を続ける必要はない。今回使用した出汁醤油は自家製（醤油とみりんに鰹節、昆布、どんこを入れて煮込んだもの）。出汁醤油のものによって味の濃さが違うので、塩は出汁醤油などを入れた状態のパスタの味を見てから量を加減すると良い。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
トマト小さめのを2個
きゅうり1本
タマネギ1/2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶1個
出汁醤油大さじ２
レモン汁小さじ１
塩少々
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
ツナ、出汁醤油、レモン汁を加えて混ぜ、塩、コショウ、バジルで味を調え、加熱しながら軽く混ぜる
茹で汁の水分がある程度飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
きゅうりは包丁の腹で潰してから切ると味が染み込みやすい。仕上がりの水分量はトマトから出る果汁が結構多いため、茹で汁が無くなるまで加熱を続ける必要はない。今回使用した出汁醤油は自家製（醤油とみりんに鰹節、昆布、どんこを入れて煮込んだもの）。出汁醤油のものによって味の濃さが違うので、塩は出汁醤油などを入れた状態のパスタの味を見てから量を加減すると良い。
[0回]
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ほうれん草とチーズのバジル風味アーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０g
ほうれん草３株
ニンジン３cmくらい
タマネギ1/2個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
粉末バジル少々
明治北海道十勝スマートチーズ２個
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、粉末バジルを加えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだらチーズをちぎりながら入れてざっと混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
なんか野菜が前日のピラフで使った内容と一致してしまった。旅行後の買い物で多彩な食材を買えなかったので仕方がない。
材料（２人前）
パスタ１６０g
ほうれん草３株
ニンジン３cmくらい
タマネギ1/2個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
粉末バジル少々
明治北海道十勝スマートチーズ２個
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、粉末バジルを加えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだらチーズをちぎりながら入れてざっと混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
なんか野菜が前日のピラフで使った内容と一致してしまった。旅行後の買い物で多彩な食材を買えなかったので仕方がない。
[0回]
ツナとキャベツのペペロンチーノ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
キャベツ葉１枚
ニンジン３ｃｍくらい
玉ねぎ1/4個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１弱
コショウ少々
ツナ缶1個
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
もうすぐ旅行なので、今冷蔵庫にあるものを使い切る方向のレシピが続く。明日も似たようなレシピかも。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
キャベツ葉１枚
ニンジン３ｃｍくらい
玉ねぎ1/4個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１弱
コショウ少々
ツナ缶1個
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
もうすぐ旅行なので、今冷蔵庫にあるものを使い切る方向のレシピが続く。明日も似たようなレシピかも。
[0回]
カマンベールチーズ入りアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０g
キャベツ葉１枚
ニンジン３cmくらい
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
カマンベールチーズ ６Ｐサイズのを２つ
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら刻んだカマンベールチーズを入れて軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
写真でカマンベールチーズの姿が確認できない・・・。最後混ぜるときに溶けてしまっている。大きめに切るか、乗せるだけにしたほうがいいのかも。
材料（２人前）
パスタ１６０g
キャベツ葉１枚
ニンジン３cmくらい
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
カマンベールチーズ ６Ｐサイズのを２つ
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら刻んだカマンベールチーズを入れて軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
写真でカマンベールチーズの姿が確認できない・・・。最後混ぜるときに溶けてしまっている。大きめに切るか、乗せるだけにしたほうがいいのかも。
[0回]
チョリソーニンジンピーマンのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
チョリソー４本
ニンジン３ｃｍくらい
ピーマン１個
タマネギ1/2個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
作り方
タマネギをみじん切り、チョリソーとニンジン、ピーマンは食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、チョリソーと野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
チョリソーの辛さをアテにして、香辛料を足さずに作ってみた。結構んまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
チョリソー４本
ニンジン３ｃｍくらい
ピーマン１個
タマネギ1/2個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
作り方
タマネギをみじん切り、チョリソーとニンジン、ピーマンは食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、チョリソーと野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
チョリソーの辛さをアテにして、香辛料を足さずに作ってみた。結構んまかった。
[0回]