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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ズッキーニのオーロラソースパスタ




材料(2人前)

パスタ 160g
ズッキーニ 1本
ナス 1本
玉ねぎ 1/2個
ツナ 1缶
オリーブピクルス 実5個分くらい
ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
柚子胡椒 1g


作り方

ズッキーニの半分くらいをピーラーでフェットチーネ状に薄切り、残りは乱切りにする

ナスを輪切り、玉ねぎを細切りにする

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスと玉ねぎと乱切りズッキーニを炒める

パスタを標準茹で時間よりやや短めに茹でる

パスタ茹で上がり二分前くらいになったら、パスタの茹で汁をおたま半量程度フライパンに入れ、ケチャップ全量とマヨネーズ半量、柚子胡椒全量を入れて混ぜる

茹で上がったパスタをフライパンに入れて全体を和え、皿に盛り付ける

そのままフライパンにマヨネーズの残り、ツナ、薄切りズッキーニを入れ、火はつけずに軽く混ぜる

フライパンの中身をトッピングして出来上がり



久しぶりの予定なし土曜日に久しぶりの料理、久しぶりのブログ更新。

八百屋さんでズッキーニがお手頃価格で売っていたので購入、早速使ってみた。
人参でよくやってたピーラー使いでパスタを嵩増し、という技を何かの雑誌で
見かけたのだが、パスタの量がいつも通りなので結局摂取カロリーは
大差ないっぽい。午後は運動しよう。



ついでに写真フォルダから発掘した未アップの暴食祭料理写真。



出汁巻き明太玉子焼き。わりとうまく焼けた。



暴食祭会場提供者様からコラボ企画の提案があり、それを受けて作った。
いくらと大根おろしの冷製パスタだったかな。大葉も使ってる。
ちなみに、いくらが暴食祭会場提供者様の御実家で手作りされたものだそうな。



私が参加する暴食祭の定番メニュー、麻婆豆腐・・・の、パクチーのせ。
意外と合います。勿論パクチーなしも用意したよ。

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