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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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エシャロットとベーコンのパスタ



材料(2人前)

パスタ 140g
エシャロット 5本
ベーコン 2枚


作り方

ベーコンを1cm幅、エシャロットを長さ2cmずつに切る

フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとエシャロットを軽く炒める

パスタを標準茹で時間よりやや短めに茹でる

パスタの茹で汁をオリーブオイルと同量フライパンに入れてよく混ぜる

茹で上がったパスタをフライパンに入れて全体を和え、皿に盛り付けて出来上がり


以前野蒜でやったレシピをエシャロットに応用できないかと思って試してみた。
調味料はパスタを茹でる前に入れる塩のみというシンプルなレシピだが、
わりと美味しく仕上がった。野蒜のほうが色合いや歯触りがいいような気はするが
これはこれでいい感じ。

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