いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマトときゅうりの出汁醤油風味パスタ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
トマト小さめのを2個
きゅうり1本
タマネギ1/2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶1個
出汁醤油大さじ２
レモン汁小さじ１
塩少々
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
ツナ、出汁醤油、レモン汁を加えて混ぜ、塩、コショウ、バジルで味を調え、加熱しながら軽く混ぜる
茹で汁の水分がある程度飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
きゅうりは包丁の腹で潰してから切ると味が染み込みやすい。仕上がりの水分量はトマトから出る果汁が結構多いため、茹で汁が無くなるまで加熱を続ける必要はない。今回使用した出汁醤油は自家製（醤油とみりんに鰹節、昆布、どんこを入れて煮込んだもの）。出汁醤油のものによって味の濃さが違うので、塩は出汁醤油などを入れた状態のパスタの味を見てから量を加減すると良い。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
トマト小さめのを2個
きゅうり1本
タマネギ1/2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶1個
出汁醤油大さじ２
レモン汁小さじ１
塩少々
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
ツナ、出汁醤油、レモン汁を加えて混ぜ、塩、コショウ、バジルで味を調え、加熱しながら軽く混ぜる
茹で汁の水分がある程度飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
きゅうりは包丁の腹で潰してから切ると味が染み込みやすい。仕上がりの水分量はトマトから出る果汁が結構多いため、茹で汁が無くなるまで加熱を続ける必要はない。今回使用した出汁醤油は自家製（醤油とみりんに鰹節、昆布、どんこを入れて煮込んだもの）。出汁醤油のものによって味の濃さが違うので、塩は出汁醤油などを入れた状態のパスタの味を見てから量を加減すると良い。
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