いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ナスとピーマンのマヨ味噌豚キムチそぼろパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ナス１本
ピーマン１個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく１片
ごま油大さじ１
マヨネーズ大さじ２
味噌大さじ２
豚キムチそぼろ大さじ１
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
マヨネーズ、味噌、豚キムチそぼろを入れて加熱しながら混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛りつけて出来上がり
レシピ中の「豚キムチそぼろ」はこれを使用。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/syuetu/807027.html
マヨネーズ、味噌とこれを混ぜたディップを蒸し野菜につけて食べたら美味しかったので、パスタでも使ってみようと思い作ったのがこれ。レシピが単調になってきたときの変化球に良さげ。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ナス１本
ピーマン１個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく１片
ごま油大さじ１
マヨネーズ大さじ２
味噌大さじ２
豚キムチそぼろ大さじ１
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
マヨネーズ、味噌、豚キムチそぼろを入れて加熱しながら混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛りつけて出来上がり
レシピ中の「豚キムチそぼろ」はこれを使用。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/syuetu/807027.html
マヨネーズ、味噌とこれを混ぜたディップを蒸し野菜につけて食べたら美味しかったので、パスタでも使ってみようと思い作ったのがこれ。レシピが単調になってきたときの変化球に良さげ。
[0回]
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トマトとほうれん草の冷製パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト１個
ほうれん草１株
フィラデルフィアクリームチーズ１個
ブラックオリーブ大さじ１杯
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
七味唐辛子少々
酢大さじ１
作り方
ざく切りにしたトマト、ほうれん草、ちぎったチーズ、刻んだブラックオリーブと調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、ざっと流水にさらして水気を切る
パスタをボウルに入れて全体をからめ、皿に盛りつけて出来上がり
先述の通り３日連続トマトを使ったパスタになる予定だったので、この日はあえて冷製パスタにした。後日との重複を回避しやすくするためではあったが、意外とんまかった。つかレシピ３行ってどうよ。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト１個
ほうれん草１株
フィラデルフィアクリームチーズ１個
ブラックオリーブ大さじ１杯
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
七味唐辛子少々
酢大さじ１
作り方
ざく切りにしたトマト、ほうれん草、ちぎったチーズ、刻んだブラックオリーブと調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、ざっと流水にさらして水気を切る
パスタをボウルに入れて全体をからめ、皿に盛りつけて出来上がり
先述の通り３日連続トマトを使ったパスタになる予定だったので、この日はあえて冷製パスタにした。後日との重複を回避しやすくするためではあったが、意外とんまかった。つかレシピ３行ってどうよ。
[0回]
ナストマトほうれん草のアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン３０ｇ
ナス１本
トマト１個
ほうれん草１株
ブラックオリーブ大さじ１杯
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット、ベーコンとブラックオリーブを荒くみじん切りにする
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずナスとベーコンを炒める
パスタ茹で上がり直前にほうれん草とトマトとブラックオリーブをフライパンに投入し、軽く火を通す
標準ゆで時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩コショウで味を調えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
少し塩を減らしてみたくてコショウを多めにしたらんまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン３０ｇ
ナス１本
トマト１個
ほうれん草１株
ブラックオリーブ大さじ１杯
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット、ベーコンとブラックオリーブを荒くみじん切りにする
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずナスとベーコンを炒める
パスタ茹で上がり直前にほうれん草とトマトとブラックオリーブをフライパンに投入し、軽く火を通す
標準ゆで時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩コショウで味を調えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
少し塩を減らしてみたくてコショウを多めにしたらんまかった。
[0回]
トマトとチーズのマヨバジルソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト１個
フィラデルフィアクリームチーズ１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
マヨネーズ大さじ４
粉末バジル小さじ１
コショウ少々
塩小さじ1/2
作り方
トマトのへたを取り除いてざく切りにする
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、トマトを軽く炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
マヨネーズ、バジル、コショウ、塩を入れ、チーズをちぎりながら入れて加熱しながら混ぜ合わせる
茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
PC不調に伴いPC買い替えを行い、写真サイズ加工用のフォトショップをセッティングしてようやくブログ再開。UPするのが久しぶり過ぎて段取り忘れまくり。
冷蔵庫の野菜の中でトマトが比較的古かったので、これを消費しようと思って適当に作ったレシピ。実はトマト使用は３日連続だったりする。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト１個
フィラデルフィアクリームチーズ１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
マヨネーズ大さじ４
粉末バジル小さじ１
コショウ少々
塩小さじ1/2
作り方
トマトのへたを取り除いてざく切りにする
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、トマトを軽く炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
マヨネーズ、バジル、コショウ、塩を入れ、チーズをちぎりながら入れて加熱しながら混ぜ合わせる
茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
PC不調に伴いPC買い替えを行い、写真サイズ加工用のフォトショップをセッティングしてようやくブログ再開。UPするのが久しぶり過ぎて段取り忘れまくり。
冷蔵庫の野菜の中でトマトが比較的古かったので、これを消費しようと思って適当に作ったレシピ。実はトマト使用は３日連続だったりする。
[0回]
ぼたこしょうとツナのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ぼたこしょう１個
タマネギ1/4個
ツナ缶１個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
作り方
ぼたこしょうとタマネギを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ぼたこしょうとタマネギを炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
ツナと塩を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
合唱団の団友からおすそ分けでいただいた長野の地物野菜、ぼたこしょう。ぼたんこしょうとも呼ばれるらしい。んまい。アーリオオーリオとの相性は抜群。ししとうとかが好きな人にはかなりオススメ。外の皮の部分は苦味の少ないピーマンというか辛くないししとう的な味で、さほど辛くもない。種と綿の部分が結構辛い。辛いのが好きな人は種と綿も刻んで使えば、ペペロンチーノとはまた違う辛さを楽しめるだろう。辛いのが苦手な人は種と綿をしっかり取り除くとよいかも。多分地元の方にしてみれば種と綿を取ったらぼたこしょうじゃないんだろうけど。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ぼたこしょう１個
タマネギ1/4個
ツナ缶１個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
作り方
ぼたこしょうとタマネギを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ぼたこしょうとタマネギを炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
ツナと塩を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
合唱団の団友からおすそ分けでいただいた長野の地物野菜、ぼたこしょう。ぼたんこしょうとも呼ばれるらしい。んまい。アーリオオーリオとの相性は抜群。ししとうとかが好きな人にはかなりオススメ。外の皮の部分は苦味の少ないピーマンというか辛くないししとう的な味で、さほど辛くもない。種と綿の部分が結構辛い。辛いのが好きな人は種と綿も刻んで使えば、ペペロンチーノとはまた違う辛さを楽しめるだろう。辛いのが苦手な人は種と綿をしっかり取り除くとよいかも。多分地元の方にしてみれば種と綿を取ったらぼたこしょうじゃないんだろうけど。
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