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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ナスとピーマンのマヨ味噌豚キムチそぼろパスタ

111112a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ナス1本
ピーマン1個
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
にんにく1片
ごま油大さじ1
マヨネーズ大さじ2
味噌大さじ2
豚キムチそぼろ大さじ1


作り方

野菜を食べやすい大きさにカット

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

マヨネーズ、味噌、豚キムチそぼろを入れて加熱しながら混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛りつけて出来上がり



レシピ中の「豚キムチそぼろ」はこれを使用。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/syuetu/807027.html

マヨネーズ、味噌とこれを混ぜたディップを蒸し野菜につけて食べたら美味しかったので、パスタでも使ってみようと思い作ったのがこれ。レシピが単調になってきたときの変化球に良さげ。

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