いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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茸と白菜の和風パスタ
材料（２人前）
パスタ160g
しいたけ3個
えのき1/4パック
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
白菜葉1枚
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
酢小さじ１
七味唐辛子少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・醤油、酢、七味唐辛子を入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
冷蔵庫にあった野菜がこんなラインアップだったので和風パスタを目指して作ってみた。酢を適量入れると塩をあまり入れなくても食が進む（好みにもよるだろうが）。
材料（２人前）
パスタ160g
しいたけ3個
えのき1/4パック
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
白菜葉1枚
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
酢小さじ１
七味唐辛子少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・醤油、酢、七味唐辛子を入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
冷蔵庫にあった野菜がこんなラインアップだったので和風パスタを目指して作ってみた。酢を適量入れると塩をあまり入れなくても食が進む（好みにもよるだろうが）。
[0回]
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かぶと小エビとチーズのアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160g
葉付きのかぶ1個
ニンジン３ｃｍくらい
小エビひとつかみ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・野菜に火が通ったら小エビをフライパンに入れ、混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れ、チーズをちぎりながら入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
かぶが安く手に入ったので、かぶをメインにしたレシピ。んまかった。
材料（2人前）
パスタ160g
葉付きのかぶ1個
ニンジン３ｃｍくらい
小エビひとつかみ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・野菜に火が通ったら小エビをフライパンに入れ、混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れ、チーズをちぎりながら入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
かぶが安く手に入ったので、かぶをメインにしたレシピ。んまかった。
[0回]
たけのこと貝柱の和風パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
干し貝柱ひとつかみ
水１００ｃｃ
たけのこ５０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
七味唐辛子少々
鰹節少々
作り方
・干し貝柱を水１００ｃｃと一緒に鍋に入れ、煮る（貝柱がやわらかくなったら火を止めて放置）
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・貝柱を煮汁ごとフライパンに入れ、醤油と七味を加えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、鰹節をトッピングして出来上がり
あっさりめの味に仕上がった。濃い味が好きな人だったら和風だしの粉末などを加えてもいいかも。煮干系のだしの味だったら多分このパスタと合うと思う。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
干し貝柱ひとつかみ
水１００ｃｃ
たけのこ５０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
七味唐辛子少々
鰹節少々
作り方
・干し貝柱を水１００ｃｃと一緒に鍋に入れ、煮る（貝柱がやわらかくなったら火を止めて放置）
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・貝柱を煮汁ごとフライパンに入れ、醤油と七味を加えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、鰹節をトッピングして出来上がり
あっさりめの味に仕上がった。濃い味が好きな人だったら和風だしの粉末などを加えてもいいかも。煮干系のだしの味だったら多分このパスタと合うと思う。
[0回]
ほうれん草とジャガイモのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草２株
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずジャガイモとニンジンを炒める
・ジャガイモとニンジンにある程度火が通ったらタマネギとほうれん草も入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
肉類を使わない低カロリーレシピ。というか家にあった食材でほうれん草と合いそうな食材が思いつかなかったので、低カロリーを大義名分にして肉類を省略してみた。んまかったので結果おーらい。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草２株
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずジャガイモとニンジンを炒める
・ジャガイモとニンジンにある程度火が通ったらタマネギとほうれん草も入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
肉類を使わない低カロリーレシピ。というか家にあった食材でほうれん草と合いそうな食材が思いつかなかったので、低カロリーを大義名分にして肉類を省略してみた。んまかったので結果おーらい。
[0回]
ジャガイモとツナのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
アスパラガス２本
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶１個
塩小さじ１
コショウ少々
バター５ｇ
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ジャガイモとニンジンを炒める
・パスタの茹で上がり１分前にアスパラガスを鍋に入れ、一緒に茹でる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタとアスパラガスをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、バター、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ジャガイモとニンジンにしっかりめに火を通し、にんにくとバターの香りでいただくパスタ。んまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
アスパラガス２本
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶１個
塩小さじ１
コショウ少々
バター５ｇ
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ジャガイモとニンジンを炒める
・パスタの茹で上がり１分前にアスパラガスを鍋に入れ、一緒に茹でる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタとアスパラガスをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、バター、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ジャガイモとニンジンにしっかりめに火を通し、にんにくとバターの香りでいただくパスタ。んまかった。
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