いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
ツナとゴーヤのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ゴーヤ小１本
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
ツナ缶１個
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・ゴーヤの綿を取り除き、薄くスライスして水にさらす
・ニンジンとタマネギは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナをフライパンに入れ、全体を軽く混ぜる
・塩とコショウで味を整え、皿に盛り付けて出来上がり
ゴーヤとパスタという意外な組み合わせ。んまかった。
あとタマネギがとろ～んと甘くていい味出してた。いいタマネギだったらしい。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ゴーヤ小１本
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
ツナ缶１個
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・ゴーヤの綿を取り除き、薄くスライスして水にさらす
・ニンジンとタマネギは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナをフライパンに入れ、全体を軽く混ぜる
・塩とコショウで味を整え、皿に盛り付けて出来上がり
ゴーヤとパスタという意外な組み合わせ。んまかった。
あとタマネギがとろ～んと甘くていい味出してた。いいタマネギだったらしい。
[0回]
PR
ナスとパプリカとにらの味噌炒め
材料（２人前）
ナス３本
塩小さじ１／２
赤パプリカ１／２個
黄パプリカ１／２個
にら一束
にんにく一片
生姜一片
オリーブオイル大さじ１
味噌大さじ３
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
料理酒大さじ２
オイスターソース大さじ１
ごま油小さじ１
作り方
・ナスを乱切りにし、塩小さじ１／２をまぶして置いておく
・パプリカとにらを食べやすい大きさにカット
・味噌、砂糖、みりん、料理酒、オイスターソースを合わせておく
・包丁の腹で潰したにんにくと生姜をみじん切りにし、オリーブオイルと一緒に中華鍋に入れ、ナスとパプリカを炒める
・ナスがしんなりしてきたらにらを入れてさらに炒める
・にらに火が通ったら合わせ調味料を入れて混ぜる
・ごま油をたらして軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
相方が八百屋でナスを安く買ってきてくれた。相方ＧＪ。ということでうちで余っていたパプリカと一緒に味噌炒め。んまかった。
なんかアニメポケモンＤＰの準決勝、厨ポケの使い手が出てきてて萎え～。
材料（２人前）
ナス３本
塩小さじ１／２
赤パプリカ１／２個
黄パプリカ１／２個
にら一束
にんにく一片
生姜一片
オリーブオイル大さじ１
味噌大さじ３
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
料理酒大さじ２
オイスターソース大さじ１
ごま油小さじ１
作り方
・ナスを乱切りにし、塩小さじ１／２をまぶして置いておく
・パプリカとにらを食べやすい大きさにカット
・味噌、砂糖、みりん、料理酒、オイスターソースを合わせておく
・包丁の腹で潰したにんにくと生姜をみじん切りにし、オリーブオイルと一緒に中華鍋に入れ、ナスとパプリカを炒める
・ナスがしんなりしてきたらにらを入れてさらに炒める
・にらに火が通ったら合わせ調味料を入れて混ぜる
・ごま油をたらして軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
相方が八百屋でナスを安く買ってきてくれた。相方ＧＪ。ということでうちで余っていたパプリカと一緒に味噌炒め。んまかった。
なんかアニメポケモンＤＰの準決勝、厨ポケの使い手が出てきてて萎え～。
[0回]
和風きのこパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
タマネギ１／２個
エリンギ１本
えのき、ぶなしめじ、まいたけ エリンギと同量くらいずつ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
卵１個
塩小さじ１／２
コショウ少々
醤油大さじ１
酢大さじ１
みりん大さじ１
オイスターソース大さじ１
作り方
・タマネギとキノコ類を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに投入し、タマネギとキノコ類を炒める
・溶いた卵をフライパンに入れ、混ぜながら炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに投入し、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、醤油、酢、みりん、オイスターソースを入れて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
キノコシリーズ第三弾。とりあえずこれでエリンギとしめじとまいたけがなくなった。余ったえのきをどうしよう。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
タマネギ１／２個
エリンギ１本
えのき、ぶなしめじ、まいたけ エリンギと同量くらいずつ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
卵１個
塩小さじ１／２
コショウ少々
醤油大さじ１
酢大さじ１
みりん大さじ１
オイスターソース大さじ１
作り方
・タマネギとキノコ類を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに投入し、タマネギとキノコ類を炒める
・溶いた卵をフライパンに入れ、混ぜながら炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに投入し、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、醤油、酢、みりん、オイスターソースを入れて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
キノコシリーズ第三弾。とりあえずこれでエリンギとしめじとまいたけがなくなった。余ったえのきをどうしよう。
[0回]
キノコとツナのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
にんじん３ｃｍくらい
エリンギ１本
えのき、ぶなしめじ、まいたけ エリンギと同量くらいずつ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶１個
ダイストマト缶１個
塩小さじ１
コショウ少々
中濃ソース小さじ１
タバスコ少々
作り方
・にんじん、エリンギ、えのき、ぶなしめじ、まいたけを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、とキノコを炒める
・ニンジンとキノコに充分火が通ったらダイストマト、塩、コショウ、中濃ソース、タバスコを入れて混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、よく混ぜる
・トマトソースがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
水曜日は忙しめだったのでＵＰし損なった。
録画してあったＴＶチャンピオン小学生料理人選手権を見た。みんな料理の腕が凄いね。個人的には準決勝で男の子達が女の子達の分まで牛乳を買ってあげていたことに好感を抱いた（ショタ云々ではない、念のため）。競争相手だからといっても料理好き同士、仲間意識が芽生えたのかな。こういうフェアプレー精神は好き。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
にんじん３ｃｍくらい
エリンギ１本
えのき、ぶなしめじ、まいたけ エリンギと同量くらいずつ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶１個
ダイストマト缶１個
塩小さじ１
コショウ少々
中濃ソース小さじ１
タバスコ少々
作り方
・にんじん、エリンギ、えのき、ぶなしめじ、まいたけを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、とキノコを炒める
・ニンジンとキノコに充分火が通ったらダイストマト、塩、コショウ、中濃ソース、タバスコを入れて混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、よく混ぜる
・トマトソースがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
水曜日は忙しめだったのでＵＰし損なった。
録画してあったＴＶチャンピオン小学生料理人選手権を見た。みんな料理の腕が凄いね。個人的には準決勝で男の子達が女の子達の分まで牛乳を買ってあげていたことに好感を抱いた（ショタ云々ではない、念のため）。競争相手だからといっても料理好き同士、仲間意識が芽生えたのかな。こういうフェアプレー精神は好き。
[0回]
きのこづくしのペペロンチーノ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
魚肉ソーセージ１本
長ネギの緑色部分１本分
エリンギ１本
ぶなしめじ、えのき、まいたけ：エリンギと同量くらいずつ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
赤唐辛子輪切り１本分くらい
塩小さじ１
コショウ少々
醤油小さじ１
作り方
・魚肉ソーセージ、長ネギ、エリンギは食べやすい大きさに刻む
・ぶなしめじ、えのき、まいたけは根元などの食べづらい部分を切り落とし、手でバラしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる
・フライパンを火にかけ、オリーブオイルがパチパチいってきた頃に赤唐辛子輪切りを入れ、魚肉ソーセージとキノコ類と長ネギを入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少量入れる
・塩、コショウ、醤油を入れて混ぜ、全体に味が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
ここ数日の買い物（トラックで近所まで来てくれる八百屋＆自転車でちょっと走ったところの八百屋）でたまたまキノコ類が安く買えたので作ってみた。でもまだいっぱいキノコ残ってる。明日の昼は賞味期限の都合で冷やし中華になるだろうけど、その次の日はまたキノコを使ったパスタ料理になる予定。多分。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
魚肉ソーセージ１本
長ネギの緑色部分１本分
エリンギ１本
ぶなしめじ、えのき、まいたけ：エリンギと同量くらいずつ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
赤唐辛子輪切り１本分くらい
塩小さじ１
コショウ少々
醤油小さじ１
作り方
・魚肉ソーセージ、長ネギ、エリンギは食べやすい大きさに刻む
・ぶなしめじ、えのき、まいたけは根元などの食べづらい部分を切り落とし、手でバラしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる
・フライパンを火にかけ、オリーブオイルがパチパチいってきた頃に赤唐辛子輪切りを入れ、魚肉ソーセージとキノコ類と長ネギを入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少量入れる
・塩、コショウ、醤油を入れて混ぜ、全体に味が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
ここ数日の買い物（トラックで近所まで来てくれる八百屋＆自転車でちょっと走ったところの八百屋）でたまたまキノコ類が安く買えたので作ってみた。でもまだいっぱいキノコ残ってる。明日の昼は賞味期限の都合で冷やし中華になるだろうけど、その次の日はまたキノコを使ったパスタ料理になる予定。多分。
[0回]