いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ

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2024/11/25 (Mon)

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2010/08/26 (Thu)

材料（２人前）

ナス３本
塩小さじ１／２
赤パプリカ１／２個
黄パプリカ１／２個
にら一束
にんにく一片
生姜一片
オリーブオイル大さじ１
味噌大さじ３
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
料理酒大さじ２
オイスターソース大さじ１
ごま油小さじ１

作り方

・ナスを乱切りにし、塩小さじ１／２をまぶして置いておく

・パプリカとにらを食べやすい大きさにカット

・味噌、砂糖、みりん、料理酒、オイスターソースを合わせておく

・包丁の腹で潰したにんにくと生姜をみじん切りにし、オリーブオイルと一緒に中華鍋に入れ、ナスとパプリカを炒める

・ナスがしんなりしてきたらにらを入れてさらに炒める

・にらに火が通ったら合わせ調味料を入れて混ぜる

・ごま油をたらして軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり

相方が八百屋でナスを安く買ってきてくれた。相方ＧＪ。ということでうちで余っていたパプリカと一緒に味噌炒め。んまかった。
なんかアニメポケモンＤＰの準決勝、厨ポケの使い手が出てきてて萎え～。

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