いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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大根おろしツナバジルの和伊折衷パスタ
材料（2人前）
パスタ160g
大根10cmくらい
ツナ缶1個
バジル葉15枚くらい
タマネギ1/2個
ピーマン2個
にんにく1片
輪切り赤唐辛子少々
オリーブオイル大さじ1
醤油大さじ2
ぽん酢醤油大さじ2
作り方
・タマネギとピーマンとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて熱してから輪切り赤唐辛子を入れ、タマネギとピーマンを炒める
・ボウルにツナ、バジルをみじん切りにしたもの、大根をすりおろしたものを入れ、醤油とぽん酢醤油を入れて混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・パスタを加熱しながら野菜と混ぜ合わせ、皿に盛り付けてからボウルの中身をパスタの上にかけて出来上がり
大根おろしとバジルの香味の意外な組み合わせ。違和感を感じる人がいるかもしれない組み合わせだが、結構ありかなと思った。ただし万人に勧められる味とは言い難く、特に生のバジルの香味が苦手な方には勧められない。バジルをシソに置き換えてみてもいいかも。
材料（2人前）
パスタ160g
大根10cmくらい
ツナ缶1個
バジル葉15枚くらい
タマネギ1/2個
ピーマン2個
にんにく1片
輪切り赤唐辛子少々
オリーブオイル大さじ1
醤油大さじ2
ぽん酢醤油大さじ2
作り方
・タマネギとピーマンとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて熱してから輪切り赤唐辛子を入れ、タマネギとピーマンを炒める
・ボウルにツナ、バジルをみじん切りにしたもの、大根をすりおろしたものを入れ、醤油とぽん酢醤油を入れて混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・パスタを加熱しながら野菜と混ぜ合わせ、皿に盛り付けてからボウルの中身をパスタの上にかけて出来上がり
大根おろしとバジルの香味の意外な組み合わせ。違和感を感じる人がいるかもしれない組み合わせだが、結構ありかなと思った。ただし万人に勧められる味とは言い難く、特に生のバジルの香味が苦手な方には勧められない。バジルをシソに置き換えてみてもいいかも。
[0回]
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オイルサーディンチーズキムチの簡単パスタ
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
明治北海道十勝スマートチーズ2個
キムチ オイルサーディンの倍量
作り方
・オイルサーディンとキムチをフライパンに入れ、こげない程度に炒める（というかキムチの汁で煮る）
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま1杯くらい入れる
・明治北海道十勝スマートチーズをちぎりながら入れて弱火で加熱しながら混ぜ、水分量が丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
まな板と包丁を使わない簡単レシピ。具にする素材の味が濃い場合はパスタを茹でるときの塩分量を控えるとバランスが取れる。薄味のキムチや味が強くないチーズを使う場合は、お湯に入れる塩をきっちり多めにすればＯＫ。オイルサーディンは生だと臭みが気になる場合があるので、加熱は端折らないほうがよいと思う。
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
明治北海道十勝スマートチーズ2個
キムチ オイルサーディンの倍量
作り方
・オイルサーディンとキムチをフライパンに入れ、こげない程度に炒める（というかキムチの汁で煮る）
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま1杯くらい入れる
・明治北海道十勝スマートチーズをちぎりながら入れて弱火で加熱しながら混ぜ、水分量が丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
まな板と包丁を使わない簡単レシピ。具にする素材の味が濃い場合はパスタを茹でるときの塩分量を控えるとバランスが取れる。薄味のキムチや味が強くないチーズを使う場合は、お湯に入れる塩をきっちり多めにすればＯＫ。オイルサーディンは生だと臭みが気になる場合があるので、加熱は端折らないほうがよいと思う。
[0回]
ツナと大根の葉のアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160g
ツナ缶1個
大根の葉10cmくらい
タマネギ1/2個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・大根の葉を水洗いし、長さ2～3cmくらいに刻む。タマネギはみじん切り
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギと大根の葉を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウ、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた蒸発したら皿に盛り付けて出来上がり
冷蔵庫にあった大根の葉っぱが目に入り、これでパスタできるかなぁと思ってささっと作ってみたレシピ。作ってみてから思ったことだが、大根の白い部分を短冊切りにして入れてもいいかも。大根の葉の部分は他の野菜に置き換えても概ねうまくいく、基本のレシピ。アーリオオーリオって便利。
材料（2人前）
パスタ160g
ツナ缶1個
大根の葉10cmくらい
タマネギ1/2個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・大根の葉を水洗いし、長さ2～3cmくらいに刻む。タマネギはみじん切り
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギと大根の葉を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウ、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた蒸発したら皿に盛り付けて出来上がり
冷蔵庫にあった大根の葉っぱが目に入り、これでパスタできるかなぁと思ってささっと作ってみたレシピ。作ってみてから思ったことだが、大根の白い部分を短冊切りにして入れてもいいかも。大根の葉の部分は他の野菜に置き換えても概ねうまくいく、基本のレシピ。アーリオオーリオって便利。
[2回]
ツナ入りトマトソースパスタ・バジルのせ
材料（2人前）
パスタ160g
ダイストマト缶1個
タマネギ1/2個
ツナ缶1個
にんにく3片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
タバスコ少々
中濃ソース小さじ1
バジル葉15枚くらい
作り方
・タマネギと包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて炒める
・タマネギに充分火が通ったら、ダイストマト、塩、コショウ、タバスコ、中濃ソースを入れて混ぜ、煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナを入れて全体を混ぜ、皿に盛り付けてバジルをトッピングして出来上がり
にんにく多め、バジルは生。かなり主張の強い味同士が合わさったパスタ。トマトソースの隠し味にタバスコと中濃ソース（ウスターソースで代用してもよい）を使うのは私の定番。タマネギも含め、旨味たっぷり。生のバジルはかなり香味が強いので、苦手な方は乾燥粉末バジルを使う、もしくはバジル抜きにしてもよい。
材料（2人前）
パスタ160g
ダイストマト缶1個
タマネギ1/2個
ツナ缶1個
にんにく3片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
タバスコ少々
中濃ソース小さじ1
バジル葉15枚くらい
作り方
・タマネギと包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて炒める
・タマネギに充分火が通ったら、ダイストマト、塩、コショウ、タバスコ、中濃ソースを入れて混ぜ、煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナを入れて全体を混ぜ、皿に盛り付けてバジルをトッピングして出来上がり
にんにく多め、バジルは生。かなり主張の強い味同士が合わさったパスタ。トマトソースの隠し味にタバスコと中濃ソース（ウスターソースで代用してもよい）を使うのは私の定番。タマネギも含め、旨味たっぷり。生のバジルはかなり香味が強いので、苦手な方は乾燥粉末バジルを使う、もしくはバジル抜きにしてもよい。
[0回]
キャベツとチョリソーのペペロンチーノ
材料（2人前）
パスタ160g
キャベツ80g
タマネギ1/2個
チョリソー5本
明治北海道十勝スマートチーズ2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・キャベツとタマネギを食べやすい大きさにカット、チョリソーは斜めにスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、キャベツ、タマネギ、チョリソーを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた蒸発したら火を止める
・明治北海道十勝スマートチーズを手で細かくちぎったものをフライパンに入れて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
辛いチョリソーをペペロンチーノに使うという、なんとも汗が吹き出そうなレシピ。チーズを混ぜたことで程好く旨味が足され、辛さをある程度コーティングするような作用が働くのか、体感的には辛さはやや控えめだった。
材料（2人前）
パスタ160g
キャベツ80g
タマネギ1/2個
チョリソー5本
明治北海道十勝スマートチーズ2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・キャベツとタマネギを食べやすい大きさにカット、チョリソーは斜めにスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、キャベツ、タマネギ、チョリソーを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた蒸発したら火を止める
・明治北海道十勝スマートチーズを手で細かくちぎったものをフライパンに入れて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
辛いチョリソーをペペロンチーノに使うという、なんとも汗が吹き出そうなレシピ。チーズを混ぜたことで程好く旨味が足され、辛さをある程度コーティングするような作用が働くのか、体感的には辛さはやや控えめだった。
[0回]