いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キャベツとチョリソーのペペロンチーノ
材料（2人前）
パスタ160g
キャベツ80g
タマネギ1/2個
チョリソー5本
明治北海道十勝スマートチーズ2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・キャベツとタマネギを食べやすい大きさにカット、チョリソーは斜めにスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、キャベツ、タマネギ、チョリソーを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた蒸発したら火を止める
・明治北海道十勝スマートチーズを手で細かくちぎったものをフライパンに入れて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
辛いチョリソーをペペロンチーノに使うという、なんとも汗が吹き出そうなレシピ。チーズを混ぜたことで程好く旨味が足され、辛さをある程度コーティングするような作用が働くのか、体感的には辛さはやや控えめだった。
材料（2人前）
パスタ160g
キャベツ80g
タマネギ1/2個
チョリソー5本
明治北海道十勝スマートチーズ2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・キャベツとタマネギを食べやすい大きさにカット、チョリソーは斜めにスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、キャベツ、タマネギ、チョリソーを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた蒸発したら火を止める
・明治北海道十勝スマートチーズを手で細かくちぎったものをフライパンに入れて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
辛いチョリソーをペペロンチーノに使うという、なんとも汗が吹き出そうなレシピ。チーズを混ぜたことで程好く旨味が足され、辛さをある程度コーティングするような作用が働くのか、体感的には辛さはやや控えめだった。
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