いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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白菜とツナのチーズクリームパスタ
材料（2人前）
パスタ160g
白菜葉2枚
ツナ缶1個
タマネギ1/2個
ニンジン3cmくらい
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
小麦粉大さじ1
牛乳200cc
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナ、塩、コショウ、小麦粉を入れてよく混ぜ、牛乳とチーズを入れて混ぜながら加熱し、ソースに程好いとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
白菜が安かったので白菜を使ったレシピ。ついでに現在我が家の冷蔵庫には白菜の漬物がたんまり。冬場の白菜はんまい。
材料（2人前）
パスタ160g
白菜葉2枚
ツナ缶1個
タマネギ1/2個
ニンジン3cmくらい
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
小麦粉大さじ1
牛乳200cc
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナ、塩、コショウ、小麦粉を入れてよく混ぜ、牛乳とチーズを入れて混ぜながら加熱し、ソースに程好いとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
白菜が安かったので白菜を使ったレシピ。ついでに現在我が家の冷蔵庫には白菜の漬物がたんまり。冬場の白菜はんまい。
[0回]
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青梗菜とオイルサーディンの七味アーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160g
青梗菜1株
オイルサーディン1缶
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/2個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
七味唐辛子少々
作り方
・青梗菜、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、オイルサーディンと野菜を炒める（青梗菜の葉の部分は入れるタイミングを遅らせる）
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、七味唐辛子を入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
青梗菜とオイルサーディン、七味が意外と合う。んまかった。
材料（2人前）
パスタ160g
青梗菜1株
オイルサーディン1缶
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/2個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
七味唐辛子少々
作り方
・青梗菜、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、オイルサーディンと野菜を炒める（青梗菜の葉の部分は入れるタイミングを遅らせる）
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、七味唐辛子を入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
青梗菜とオイルサーディン、七味が意外と合う。んまかった。
[0回]
タケノコと小エビのバター風味パスタ
材料（2人前）
パスタ160g
タケノコ80g
小エビひとつかみ
塩昆布ひとつまみ
にんにく1片
バター5g
塩小さじ1
コショウ少々
芽ネギ少々
鰹節少々
作り方
・タケノコを乱切りにし、芽ネギを刻んでおく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、バターと一緒にフライパンに入れ、タケノコを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、小エビ、塩昆布を入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて芽ネギと鰹節をトッピングして出来上がり
先日別の料理で使ったタケノコの余りを消費したくて考えたレシピ。タケノコだったらオリーブオイルよりもバターのほうが合うかなぁと思ってバターを採用した。オリーブオイルとタケノコの相性もどこかで一度は試しておこう。
材料（2人前）
パスタ160g
タケノコ80g
小エビひとつかみ
塩昆布ひとつまみ
にんにく1片
バター5g
塩小さじ1
コショウ少々
芽ネギ少々
鰹節少々
作り方
・タケノコを乱切りにし、芽ネギを刻んでおく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、バターと一緒にフライパンに入れ、タケノコを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、小エビ、塩昆布を入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて芽ネギと鰹節をトッピングして出来上がり
先日別の料理で使ったタケノコの余りを消費したくて考えたレシピ。タケノコだったらオリーブオイルよりもバターのほうが合うかなぁと思ってバターを採用した。オリーブオイルとタケノコの相性もどこかで一度は試しておこう。
[0回]
エリンギと小エビのアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160g
エリンギ1本
水菜1株
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/2個
小エビひとつかみ
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・エリンギを手で細く裂いて食べやすい長さにカット
・水菜、ニンジン、タマネギは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エリンギ、ニンジン、タマネギを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、小エビを入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
前日のパスタとそっくりな見た目になってしまった。味も似てたかも。
材料（2人前）
パスタ160g
エリンギ1本
水菜1株
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/2個
小エビひとつかみ
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・エリンギを手で細く裂いて食べやすい長さにカット
・水菜、ニンジン、タマネギは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エリンギ、ニンジン、タマネギを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、小エビを入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
前日のパスタとそっくりな見た目になってしまった。味も似てたかも。
[0回]
水菜とスクランブルエッグ入りアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160ｇ
水菜1株
卵1個
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/2個
エリンギ1本
にんにく3片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・水菜、ニンジン、タマネギ、エリンギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ニンジンとタマネギとエリンギを炒める
・野菜に火が通ったら溶き卵を入れて一緒に炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウを入れて混ぜてから水菜を入れて軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
一個だけ残ってしまった卵を生かしてパスタを作ろうと思ってやってみたら、こんなのができた。野菜はほとんど冷蔵庫の余りもの。でもんまかった。
材料（2人前）
パスタ160ｇ
水菜1株
卵1個
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/2個
エリンギ1本
にんにく3片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・水菜、ニンジン、タマネギ、エリンギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ニンジンとタマネギとエリンギを炒める
・野菜に火が通ったら溶き卵を入れて一緒に炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウを入れて混ぜてから水菜を入れて軽く混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
一個だけ残ってしまった卵を生かしてパスタを作ろうと思ってやってみたら、こんなのができた。野菜はほとんど冷蔵庫の余りもの。でもんまかった。
[0回]