いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマぽんdeアーリオオーリオwithカイワレ＆チーズ
材料（2人前）
パスタ160g
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
トマぽん大さじ2
塩小さじ1
コショウ少々
粉末バジル少々
カイワレ大根1パック
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
・タマネギを食べやすい大きさに切り、カイワレ大根の根元を切り落としておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・トマぽん、塩、コショウ、粉末バジルを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、チーズをちぎりながらトッピングし、その上にカイワレ大根を乗せて出来上がり
トマぽんの可能性を探るべく、アーリオオーリオに応用してみた。これは大当たり。にんにくの風味とトマぽんの旨味がいい感じにマッチしている。相方にも好評だった。作り方がなにしろ簡単だし、手早く仕上がるのもGOOD。これは客を呼んだときの振る舞い料理にも良さそうだ。
材料（2人前）
パスタ160g
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
トマぽん大さじ2
塩小さじ1
コショウ少々
粉末バジル少々
カイワレ大根1パック
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
・タマネギを食べやすい大きさに切り、カイワレ大根の根元を切り落としておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・トマぽん、塩、コショウ、粉末バジルを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、チーズをちぎりながらトッピングし、その上にカイワレ大根を乗せて出来上がり
トマぽんの可能性を探るべく、アーリオオーリオに応用してみた。これは大当たり。にんにくの風味とトマぽんの旨味がいい感じにマッチしている。相方にも好評だった。作り方がなにしろ簡単だし、手早く仕上がるのもGOOD。これは客を呼んだときの振る舞い料理にも良さそうだ。
[0回]
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トマぽん味のツナパスタ
材料（2人前）
パスタ160g
ツナ缶1個
大根2cmくらい
ニンジン3cmくらい
オリーブオイル小さじ1
トマぽん大さじ4
パセリ少々
作り方
・大根とニンジンを短冊切りにする
・オリーブオイルで大根とニンジンを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナとトマぽんを入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて刻んだパセリを散らして出来上がり
「トマぽん」とはこれのこと。
http://www.moratame.net/detail/tamesu.php?project_id=88a9a
小皿にちょろっと出して味見してみたところ、非常に私好みの味。酸味と旨味が絶妙で、かなり使い勝手の良い調味料である可能性を感じた。
そこで今回はこのトマぽんにまるっきり味付けを依存して作ってみた。結果、んまかった。さっぱり味なんだけど旨味がじんわり。トマトの旨味が好きな方には迷わずオススメしたい。
材料（2人前）
パスタ160g
ツナ缶1個
大根2cmくらい
ニンジン3cmくらい
オリーブオイル小さじ1
トマぽん大さじ4
パセリ少々
作り方
・大根とニンジンを短冊切りにする
・オリーブオイルで大根とニンジンを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナとトマぽんを入れて加熱しながら混ぜ、皿に盛り付けて刻んだパセリを散らして出来上がり
「トマぽん」とはこれのこと。
http://www.moratame.net/detail/tamesu.php?project_id=88a9a
小皿にちょろっと出して味見してみたところ、非常に私好みの味。酸味と旨味が絶妙で、かなり使い勝手の良い調味料である可能性を感じた。
そこで今回はこのトマぽんにまるっきり味付けを依存して作ってみた。結果、んまかった。さっぱり味なんだけど旨味がじんわり。トマトの旨味が好きな方には迷わずオススメしたい。
[1回]
オイルサーディンのチーズクリームパスタ
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
キャベツ葉1枚
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
牛乳1カップ
明治北海道十勝スマートチーズ3個
塩小さじ1
コショウ少々
パセリ少々
作り方
・キャベツとタマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディンを炒める
・野菜に火が通ったらチーズをちぎりながら入れ、牛乳も入れて混ぜながら煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま1杯くらい入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、牛乳に程好いとろみがついたら皿に盛り付け、刻んだパセリをトッピングして出来上がり
オイルサーディンと牛乳＆チーズという、未知の組み合わせに挑戦したレシピ。結構んまかった。ただしちょっと油が多かったかも。オリーブオイル無しにして、オイルサーディンの缶の中の油で具を炒める感じにしても充分イケるかもしれない。
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
キャベツ葉1枚
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
牛乳1カップ
明治北海道十勝スマートチーズ3個
塩小さじ1
コショウ少々
パセリ少々
作り方
・キャベツとタマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディンを炒める
・野菜に火が通ったらチーズをちぎりながら入れ、牛乳も入れて混ぜながら煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま1杯くらい入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、牛乳に程好いとろみがついたら皿に盛り付け、刻んだパセリをトッピングして出来上がり
オイルサーディンと牛乳＆チーズという、未知の組み合わせに挑戦したレシピ。結構んまかった。ただしちょっと油が多かったかも。オリーブオイル無しにして、オイルサーディンの缶の中の油で具を炒める感じにしても充分イケるかもしれない。
[0回]
ニンジン大根小松菜とエビのアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160g
ニンジン3cmくらい
大根1cmくらい
小松菜1株
エビ12尾
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・ニンジン、大根を短冊切りにし、小松菜は食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エビと野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
※写真のパスタはまとめ買いした冷凍エビの端数分を使った都合上、エビ12尾で作ったものではないのでご注意。
「ゆでた」を「茹でた」と一発で出ないとか、「いれ」を最初「煎れ」と変換するとか、PCの変換判断ってどうなってるんでしょうね。「煎れ」の字なんてそんなに多用してないはずなのになぁ。と普通のレシピなので雑談でお茶濁し。
材料（2人前）
パスタ160g
ニンジン3cmくらい
大根1cmくらい
小松菜1株
エビ12尾
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・ニンジン、大根を短冊切りにし、小松菜は食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エビと野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
※写真のパスタはまとめ買いした冷凍エビの端数分を使った都合上、エビ12尾で作ったものではないのでご注意。
「ゆでた」を「茹でた」と一発で出ないとか、「いれ」を最初「煎れ」と変換するとか、PCの変換判断ってどうなってるんでしょうね。「煎れ」の字なんてそんなに多用してないはずなのになぁ。と普通のレシピなので雑談でお茶濁し。
[0回]
オイルサーディンと水菜のアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
水菜2株
ニンジン3cmくらい
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル小さじ1
塩小さじ1
七味唐辛子少々
作り方
・水菜、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、オイルサーディン（缶の中の油も入れる）、ニンジン、タマネギを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩と七味唐辛子、水菜を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
見た目は前日のパスタとやや似ているが、味は別物。にんにくを強めに利かし、やや濃い目の味付けにしてみた。
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
水菜2株
ニンジン3cmくらい
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル小さじ1
塩小さじ1
七味唐辛子少々
作り方
・水菜、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、オイルサーディン（缶の中の油も入れる）、ニンジン、タマネギを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩と七味唐辛子、水菜を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
見た目は前日のパスタとやや似ているが、味は別物。にんにくを強めに利かし、やや濃い目の味付けにしてみた。
[0回]