いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
サンマ水煮の七味アーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
サンマ水煮缶1個
ニンジン３ｃｍくらい
白菜葉1枚
タマネギ1/4個
たけのこ水煮1/4パック
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
七味唐辛子少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・野菜に火が通ったらサンマ水煮を入れて混ぜながら加熱
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩と七味唐辛子を入れて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
試しにサンマ水煮をパスタの具にしてみたレシピ。んまかったけど自分はオイルサーディンのほうが好みだなあ。一般的にはサンマのほうが入手が楽なんだろうけど。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
サンマ水煮缶1個
ニンジン３ｃｍくらい
白菜葉1枚
タマネギ1/4個
たけのこ水煮1/4パック
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
七味唐辛子少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・野菜に火が通ったらサンマ水煮を入れて混ぜながら加熱
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩と七味唐辛子を入れて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
試しにサンマ水煮をパスタの具にしてみたレシピ。んまかったけど自分はオイルサーディンのほうが好みだなあ。一般的にはサンマのほうが入手が楽なんだろうけど。
[0回]
PR
キャベツとザーサイのアーリオオーリオ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ザーサイ３０ｇ
キャベツ葉2枚
ニンジン３ｃｍくらい
ツナ缶1個
にんにく2片
ごま油大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
・ザーサイ、キャベツ、ニンジンを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、ザーサイと野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナ、塩、コショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
キ ャ ベ ツ の 量 が 多 か っ た 。 多分葉1枚を2人前に使うくらいで丁度良い。
ザーサイを入れたので塩は減らした。人によっては塩をフライパンに入れなくてもいい（茹でるときの塩分で充分）かも。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ザーサイ３０ｇ
キャベツ葉2枚
ニンジン３ｃｍくらい
ツナ缶1個
にんにく2片
ごま油大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
・ザーサイ、キャベツ、ニンジンを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、ザーサイと野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナ、塩、コショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
キ ャ ベ ツ の 量 が 多 か っ た 。 多分葉1枚を2人前に使うくらいで丁度良い。
ザーサイを入れたので塩は減らした。人によっては塩をフライパンに入れなくてもいい（茹でるときの塩分で充分）かも。
[0回]
キャベツのペペロンチーノwith貝割れ＆チーズ
材料（2人前）
パスタ160g
キャベツ葉1枚
ニンジン3cmくらい
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1
コショウ少々
フィラデルフィアクリームチーズ2個
貝割れ大根1パック
作り方
・キャベツをざく切りに、ニンジンを短冊切りにする
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付ける
・フィラデルフィアクリームチーズをちぎりながらパスタに乗せ、その上に根元を切り落とした貝割れ大根をトッピングして出来上がり
んまかったけど辛かった。赤唐辛子の量が多かった、または唐辛子成分が自分の皿の方に偏ったかも。私が顔中汗まみれになっている横で、相方は普通に辛いけど旨いと言っていた。
フィラデルフィアクリームチーズは柔らかいので、堅めのチーズをちぎるときのポロポロ折れる感じではなく、むにょ～っとちぎる感じになる。柔らかい粘土をつまむときみたいな。相方は「どーんと乗せちゃえば？」と言っていたが、まあそれでもよければそれでもいいのかも。私はそれじゃ食べづらいと思うが。
材料（2人前）
パスタ160g
キャベツ葉1枚
ニンジン3cmくらい
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1
コショウ少々
フィラデルフィアクリームチーズ2個
貝割れ大根1パック
作り方
・キャベツをざく切りに、ニンジンを短冊切りにする
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付ける
・フィラデルフィアクリームチーズをちぎりながらパスタに乗せ、その上に根元を切り落とした貝割れ大根をトッピングして出来上がり
んまかったけど辛かった。赤唐辛子の量が多かった、または唐辛子成分が自分の皿の方に偏ったかも。私が顔中汗まみれになっている横で、相方は普通に辛いけど旨いと言っていた。
フィラデルフィアクリームチーズは柔らかいので、堅めのチーズをちぎるときのポロポロ折れる感じではなく、むにょ～っとちぎる感じになる。柔らかい粘土をつまむときみたいな。相方は「どーんと乗せちゃえば？」と言っていたが、まあそれでもよければそれでもいいのかも。私はそれじゃ食べづらいと思うが。
[1回]
薄切りニンジンとオイルサーディンの生姜七味風味パスタ
材料（2人前）
パスタ160g
ニンジン10cmくらい
タマネギ1/4個
オイルサーディン缶1個
にんにく1片
チューブおろし生姜2cmくらい
塩小さじ1
七味唐辛子少々
粉末パセリ少々
作り方
・ニンジンをピーラーで薄く削りだし、タマネギはざく切りにする
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オイルサーディン（缶の中の油ごと）と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・おろし生姜、塩、七味を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、粉末パセリをトッピングして出来上がり
明日合唱公演があるので、喉のことを考えてなんとなく喉に良さそうなニンジンと生姜を使用してみた。効果の程は不明。
相方が「辛さ加減が絶妙」と褒めてくれた。なんだか見た目が焼きそばなんだか焼きビーフンなんだかみたいな感じになってしまい微妙かなぁと思っていたところにこのコメントは嬉しい。
材料（2人前）
パスタ160g
ニンジン10cmくらい
タマネギ1/4個
オイルサーディン缶1個
にんにく1片
チューブおろし生姜2cmくらい
塩小さじ1
七味唐辛子少々
粉末パセリ少々
作り方
・ニンジンをピーラーで薄く削りだし、タマネギはざく切りにする
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オイルサーディン（缶の中の油ごと）と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・おろし生姜、塩、七味を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、粉末パセリをトッピングして出来上がり
明日合唱公演があるので、喉のことを考えてなんとなく喉に良さそうなニンジンと生姜を使用してみた。効果の程は不明。
相方が「辛さ加減が絶妙」と褒めてくれた。なんだか見た目が焼きそばなんだか焼きビーフンなんだかみたいな感じになってしまい微妙かなぁと思っていたところにこのコメントは嬉しい。
[0回]
小松菜とツナのトマぽんマヨパスタ
材料（2人前）
パスタ160g
小松菜2株
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
ツナ缶1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1弱
コショウ少々
マヨネーズ大さじ2
KAGOMEトマぽん大さじ2
作り方
・小松菜、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナ、塩、コショウ、マヨネーズ、トマぽんを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
オーロラソース（トマトケチャップとマヨネーズを合わせたもの）をイメージし、ケチャップをトマぽんで代用できるかなぁと思って試しに作ってみた。結果、あんまりそれっぽい色にはならなかった。味はお気に入りなんだけど。
この日からパスタが細くなっている。行きつけのお店で買っていた8分茹でのパスタが在庫切れだったので、代用品として6分茹でのパスタを買ったためである。その太さ、１．２ｍｍ。なんだかビーフンみたいな食感。今回は5分茹で＆フライパン上の加熱だったのだが、茹で時間をもう少し短くしたほうが良いのだろうか。このあたりは要改善。
材料（2人前）
パスタ160g
小松菜2株
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
ツナ缶1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1弱
コショウ少々
マヨネーズ大さじ2
KAGOMEトマぽん大さじ2
作り方
・小松菜、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・ツナ、塩、コショウ、マヨネーズ、トマぽんを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
オーロラソース（トマトケチャップとマヨネーズを合わせたもの）をイメージし、ケチャップをトマぽんで代用できるかなぁと思って試しに作ってみた。結果、あんまりそれっぽい色にはならなかった。味はお気に入りなんだけど。
この日からパスタが細くなっている。行きつけのお店で買っていた8分茹でのパスタが在庫切れだったので、代用品として6分茹でのパスタを買ったためである。その太さ、１．２ｍｍ。なんだかビーフンみたいな食感。今回は5分茹で＆フライパン上の加熱だったのだが、茹で時間をもう少し短くしたほうが良いのだろうか。このあたりは要改善。
[0回]