いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマト・チーズ・焼き鳥の冷製パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ダイストマト缶１個
焼き鳥缶詰１個
スライスチーズ２枚
レモン汁大さじ１
オリーブオイル小さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
ベビーリーフ少々
作り方
・ダイストマト、焼き鳥、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウをボウルに入れて混ぜる
・スライスチーズをキッチンバサミで小さい三角形にカットしてボウルに入れ、混ぜる
・標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、お湯を切ったらボウルに入れて和える
・皿に盛り付け、ベビーリーフをトッピングして出来上がり
うちにはバジルが無いのでベビーリーフで代用。スライスチーズは面倒くさかったら手でちぎってもＯＫ。今回キッチンバサミを使ったのはベビーリーフを収穫するときに使ったついで。一応キッチンバサミでやったほうが見た目綺麗っぽくなるけど。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ダイストマト缶１個
焼き鳥缶詰１個
スライスチーズ２枚
レモン汁大さじ１
オリーブオイル小さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
ベビーリーフ少々
作り方
・ダイストマト、焼き鳥、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウをボウルに入れて混ぜる
・スライスチーズをキッチンバサミで小さい三角形にカットしてボウルに入れ、混ぜる
・標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、お湯を切ったらボウルに入れて和える
・皿に盛り付け、ベビーリーフをトッピングして出来上がり
うちにはバジルが無いのでベビーリーフで代用。スライスチーズは面倒くさかったら手でちぎってもＯＫ。今回キッチンバサミを使ったのはベビーリーフを収穫するときに使ったついで。一応キッチンバサミでやったほうが見た目綺麗っぽくなるけど。
[0回]
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青梗菜とニンジンのにんにく炒め
材料（２人前）
青梗菜２株
ニンジン５ｃｍくらい
にんにく一片
塩少々
コショウ少々
レモン汁大さじ１
オリーブオイル小さじ１
作り方
・青梗菜をバラして泥汚れを洗い落とす
・ニンジンをスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンへ
・ニンジンを炒め、ある程度火が通ったら青梗菜も入れて炒める
・塩、コショウ、レモン汁を入れてさっと混ぜたら出来上がり
カンタンレシピ。でもんまかった。
材料（２人前）
青梗菜２株
ニンジン５ｃｍくらい
にんにく一片
塩少々
コショウ少々
レモン汁大さじ１
オリーブオイル小さじ１
作り方
・青梗菜をバラして泥汚れを洗い落とす
・ニンジンをスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンへ
・ニンジンを炒め、ある程度火が通ったら青梗菜も入れて炒める
・塩、コショウ、レモン汁を入れてさっと混ぜたら出来上がり
カンタンレシピ。でもんまかった。
[0回]
キャベツ・子持ち昆布・ツナの冷製パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
キャベツ葉２枚
子持ち昆布佃煮少々（箸でごそっとひとつまみ）
にんにく一片（小さめ）
マヨネーズ大さじ２
塩小さじ１
コショウ少々
オレガノ少々
ツナ缶１個
作り方
・キャベツを大きめの乱切りにしたあと千切りにし、ボウルに入れる
・ボウルに子持ち昆布佃煮、すりおろしたにんにく、マヨネーズ、塩、コショウ、オレガノを入れて混ぜる
・標準茹で時間丁度だけ茹でたパスタをざるにあけ、冷水でしめる
・パスタの水を切ったらざるの中のパスタにツナ缶の油をかけ、ざるを振って油をパスタ全体に行き渡らせる
・皿にパスタを盛り付け、ボウルの中身をパスタの上に乗せ、さらにツナを上に乗せて出来上がり
ツナ缶の油を使って冷製パスタをコーティングし、パスタ同士くっつかないようにするのがポイント。キャベツはあんまり一本一本が長い千切りだと食べづらいかなと思い、乱切り後千切りという手間をかけてみた。結果、んまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
キャベツ葉２枚
子持ち昆布佃煮少々（箸でごそっとひとつまみ）
にんにく一片（小さめ）
マヨネーズ大さじ２
塩小さじ１
コショウ少々
オレガノ少々
ツナ缶１個
作り方
・キャベツを大きめの乱切りにしたあと千切りにし、ボウルに入れる
・ボウルに子持ち昆布佃煮、すりおろしたにんにく、マヨネーズ、塩、コショウ、オレガノを入れて混ぜる
・標準茹で時間丁度だけ茹でたパスタをざるにあけ、冷水でしめる
・パスタの水を切ったらざるの中のパスタにツナ缶の油をかけ、ざるを振って油をパスタ全体に行き渡らせる
・皿にパスタを盛り付け、ボウルの中身をパスタの上に乗せ、さらにツナを上に乗せて出来上がり
ツナ缶の油を使って冷製パスタをコーティングし、パスタ同士くっつかないようにするのがポイント。キャベツはあんまり一本一本が長い千切りだと食べづらいかなと思い、乱切り後千切りという手間をかけてみた。結果、んまかった。
[0回]
ナスの卵だれ（涼拌茄子）
材料（２人前）
なす大２本
たまご１個
しょうゆ２０CC
砂糖大さじ１/２
サラダ油大さじ２
長ネギ半分
作り方
相方の料理。卵だれに味をしっかりつけると美味しい。
材料（２人前）
なす大２本
たまご１個
しょうゆ２０CC
砂糖大さじ１/２
サラダ油大さじ２
長ネギ半分
作り方
・なすを縦方向に８等分し、ラップで包んで電子レンジに５分ほどかける（なすがやわらかくなるまで適宜調節）
・卵・調味料・サラダ油をおなべの中でよく混ぜ、そこにみじん切りにした長ネギを加え中火にかける
・底をへらで混ぜるようにしながら、とろりとするまでかき混ぜ、とろりとしたら火からおろし、しばらく混ぜ続け、粗熱をとったら皿に盛り付けたなすの上にかけて出来上がり
相方の料理。卵だれに味をしっかりつけると美味しい。
[0回]
豆腐とキムチの冷製パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
絹ごし豆腐一丁
キムチ１００ｇ
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
レモン汁小さじ１
万能ネギ少々
作り方
・豆腐、キムチ、オリーブオイル、塩、レモン汁をボウルに入れ、混ぜておく
・標準茹で時間丁度でゆでたパスタをざるに空け、冷水でしめる
・水を切ったパスタを上記ボウルに入れ、和える
・皿に盛り付け、刻んだ万能ネギを散らして出来上がり
今回はこちらのレシピを参考にした。
http://cookpad.com/recipe/1194655
多分本来はカペッリーニみたいな細いパスタでやるものじゃないかと。うちで今使っているパスタは標準茹で時間７分、１．５ｍｍのスパゲッティーニと比較的細めなので、そのまま使うことにした。にしてもこのレシピ、カンタンで美味しくて素敵。夏にはもってこい。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
絹ごし豆腐一丁
キムチ１００ｇ
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
レモン汁小さじ１
万能ネギ少々
作り方
・豆腐、キムチ、オリーブオイル、塩、レモン汁をボウルに入れ、混ぜておく
・標準茹で時間丁度でゆでたパスタをざるに空け、冷水でしめる
・水を切ったパスタを上記ボウルに入れ、和える
・皿に盛り付け、刻んだ万能ネギを散らして出来上がり
今回はこちらのレシピを参考にした。
http://cookpad.com/recipe/1194655
多分本来はカペッリーニみたいな細いパスタでやるものじゃないかと。うちで今使っているパスタは標準茹で時間７分、１．５ｍｍのスパゲッティーニと比較的細めなので、そのまま使うことにした。にしてもこのレシピ、カンタンで美味しくて素敵。夏にはもってこい。
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