いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キャベツとイカの塩辛のパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
キャベツ葉１枚
タマネギ１／４個
ニンジン３ｃｍくらい
ぶなしめじ ひとつかみ
イカの塩辛 大さじで山盛り２杯
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
バター１０ｇ
醤油大さじ１
塩少々
コショウ少々
作り方
・キャベツ、タマネギ、ニンジンを食べやすい大きさにカットし、ぶなしめじの根元を切り落としてバラしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・野菜に火が通ったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かし、醤油とイカの塩辛を入れて混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウで味を調えたら全体を混ぜ合わせ、皿に盛り付けて出来上がり
見栄えはしないが、んまかった。イカの塩辛を使うレシピは他にも色々できそうなので、塩辛があるうちにやってみる予定。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
キャベツ葉１枚
タマネギ１／４個
ニンジン３ｃｍくらい
ぶなしめじ ひとつかみ
イカの塩辛 大さじで山盛り２杯
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
バター１０ｇ
醤油大さじ１
塩少々
コショウ少々
作り方
・キャベツ、タマネギ、ニンジンを食べやすい大きさにカットし、ぶなしめじの根元を切り落としてバラしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・野菜に火が通ったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かし、醤油とイカの塩辛を入れて混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウで味を調えたら全体を混ぜ合わせ、皿に盛り付けて出来上がり
見栄えはしないが、んまかった。イカの塩辛を使うレシピは他にも色々できそうなので、塩辛があるうちにやってみる予定。
[0回]
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写真はＧＰ開始前と休憩中に撮影したもの。
この写真だけ見てどこだかわかる人は、もしかしたら演奏会で遭遇しているかも。
[0回]
ベーコンとカボチャのクリームパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン８０ｇ
カボチャ１５０ｇ
エリンギ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
バター１０ｇ
小麦粉２０ｇ
牛乳２００ｃｃ
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・ベーコン、カボチャ、エリンギを食べやすい大きさにカット（カボチャは面倒でも細かく薄めにカットすることを推奨）
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコン、カボチャ、エリンギを炒める
・カボチャに充分火が通ったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かす
・フライパンに小麦粉を振り入れ、弱火にかけながら混ぜ、解けたバターと小麦粉を馴染ませる
・小麦粉がバターに馴染んだら牛乳をまず半量入れてよく混ぜ、全体にとろみがついたら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて弱火にかけながら混ぜ、ソースのとろみがいい塩梅になったら皿に盛り付けて出来上がり
実はカボチャ取り扱い経験値の少ない私。気まぐれに作ってみようと思い、こんなのが出来上がった。濃厚な仕上がりで個人的には満足だが、こんなんでいいのだろうか。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン８０ｇ
カボチャ１５０ｇ
エリンギ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
バター１０ｇ
小麦粉２０ｇ
牛乳２００ｃｃ
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・ベーコン、カボチャ、エリンギを食べやすい大きさにカット（カボチャは面倒でも細かく薄めにカットすることを推奨）
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコン、カボチャ、エリンギを炒める
・カボチャに充分火が通ったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かす
・フライパンに小麦粉を振り入れ、弱火にかけながら混ぜ、解けたバターと小麦粉を馴染ませる
・小麦粉がバターに馴染んだら牛乳をまず半量入れてよく混ぜ、全体にとろみがついたら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて弱火にかけながら混ぜ、ソースのとろみがいい塩梅になったら皿に盛り付けて出来上がり
実はカボチャ取り扱い経験値の少ない私。気まぐれに作ってみようと思い、こんなのが出来上がった。濃厚な仕上がりで個人的には満足だが、こんなんでいいのだろうか。
[0回]
オイルサーディンのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
オイルサーディン１缶
タマネギ１／２個
ニンジン５ｃｍくらい
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・タマネギとニンジンを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギとニンジンを炒める
・野菜に火が通ったら火を止め、オイルサーディンをフライパンに入れて身をバラす
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
オイルサーディンを使ったこと以外は目新しさの無いシンプルなレシピ。ポケモン黒を始めたのは多分この頃。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
オイルサーディン１缶
タマネギ１／２個
ニンジン５ｃｍくらい
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・タマネギとニンジンを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギとニンジンを炒める
・野菜に火が通ったら火を止め、オイルサーディンをフライパンに入れて身をバラす
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
オイルサーディンを使ったこと以外は目新しさの無いシンプルなレシピ。ポケモン黒を始めたのは多分この頃。
[0回]
ベーコンのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ダイストマト缶１個
ベーコン６０ｇ
ニンジン５ｃｍくらい
タマネギ１／２個
グリーンピースひとつかみ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
中濃ソース少々
タバスコ少々
作り方
・ベーコン、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れてベーコン、ニンジン、タマネギ、グリーンピースを炒める
・具に火が通ったらダイストマト、塩、コショウ、中濃ソース、タバスコを入れて混ぜ、煮詰める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・弱火で加熱しながら混ぜ、パスタソースがパスタに馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
随分間が空いてしまった。１８日に合唱団の演奏会に出ていた関係で色々慌しかったがため。
実はこのレシピ、詳細をよく覚えていない。確か材料のストックがあまり無くてあり合わせで作ったレシピだったはず。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ダイストマト缶１個
ベーコン６０ｇ
ニンジン５ｃｍくらい
タマネギ１／２個
グリーンピースひとつかみ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
中濃ソース少々
タバスコ少々
作り方
・ベーコン、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れてベーコン、ニンジン、タマネギ、グリーンピースを炒める
・具に火が通ったらダイストマト、塩、コショウ、中濃ソース、タバスコを入れて混ぜ、煮詰める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・弱火で加熱しながら混ぜ、パスタソースがパスタに馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
随分間が空いてしまった。１８日に合唱団の演奏会に出ていた関係で色々慌しかったがため。
実はこのレシピ、詳細をよく覚えていない。確か材料のストックがあまり無くてあり合わせで作ったレシピだったはず。
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