いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ベーコンとカボチャのクリームパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン８０ｇ
カボチャ１５０ｇ
エリンギ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
バター１０ｇ
小麦粉２０ｇ
牛乳２００ｃｃ
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・ベーコン、カボチャ、エリンギを食べやすい大きさにカット（カボチャは面倒でも細かく薄めにカットすることを推奨）
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコン、カボチャ、エリンギを炒める
・カボチャに充分火が通ったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かす
・フライパンに小麦粉を振り入れ、弱火にかけながら混ぜ、解けたバターと小麦粉を馴染ませる
・小麦粉がバターに馴染んだら牛乳をまず半量入れてよく混ぜ、全体にとろみがついたら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて弱火にかけながら混ぜ、ソースのとろみがいい塩梅になったら皿に盛り付けて出来上がり
実はカボチャ取り扱い経験値の少ない私。気まぐれに作ってみようと思い、こんなのが出来上がった。濃厚な仕上がりで個人的には満足だが、こんなんでいいのだろうか。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン８０ｇ
カボチャ１５０ｇ
エリンギ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
バター１０ｇ
小麦粉２０ｇ
牛乳２００ｃｃ
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・ベーコン、カボチャ、エリンギを食べやすい大きさにカット（カボチャは面倒でも細かく薄めにカットすることを推奨）
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコン、カボチャ、エリンギを炒める
・カボチャに充分火が通ったら火を止め、バターを入れて余熱で溶かす
・フライパンに小麦粉を振り入れ、弱火にかけながら混ぜ、解けたバターと小麦粉を馴染ませる
・小麦粉がバターに馴染んだら牛乳をまず半量入れてよく混ぜ、全体にとろみがついたら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて弱火にかけながら混ぜ、ソースのとろみがいい塩梅になったら皿に盛り付けて出来上がり
実はカボチャ取り扱い経験値の少ない私。気まぐれに作ってみようと思い、こんなのが出来上がった。濃厚な仕上がりで個人的には満足だが、こんなんでいいのだろうか。
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