いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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中華風かきたま仕立ての具沢山スープ
材料（2人前）
葉付きのかぶ1個
ニンジン3cmくらい
白菜葉1枚
しいたけ2個
えのき1/4パック
おろし生姜少々
水６００ｃｃ
中華だし粉末小さじ１
酢大さじ１
醤油大さじ１
オイスターソース大さじ１
片栗粉大さじ１
タマゴ1個
作り方
・野菜を火が通りやすい大きさにカット
・水６００ｃｃに中華だし粉末とおろし生姜を加え、野菜を煮込む
・スープが沸いたら灰汁をすくう
・野菜に充分火が通ったら酢、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる
・片栗粉を水で溶き、沸騰しているスープにまわし入れてよく混ぜ、とろみをつける
・タマゴを溶いてスープに少しずつまわし入れ、軽くかき混ぜたら火を止め、器に盛り付けて出来上がり
このレシピのとおりだと減塩仕様の薄味ヘルシーメニューだが、ラー油を少しでも足すと一気に別物の味になる。このあたりはお好みで。
材料（2人前）
葉付きのかぶ1個
ニンジン3cmくらい
白菜葉1枚
しいたけ2個
えのき1/4パック
おろし生姜少々
水６００ｃｃ
中華だし粉末小さじ１
酢大さじ１
醤油大さじ１
オイスターソース大さじ１
片栗粉大さじ１
タマゴ1個
作り方
・野菜を火が通りやすい大きさにカット
・水６００ｃｃに中華だし粉末とおろし生姜を加え、野菜を煮込む
・スープが沸いたら灰汁をすくう
・野菜に充分火が通ったら酢、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる
・片栗粉を水で溶き、沸騰しているスープにまわし入れてよく混ぜ、とろみをつける
・タマゴを溶いてスープに少しずつまわし入れ、軽くかき混ぜたら火を止め、器に盛り付けて出来上がり
このレシピのとおりだと減塩仕様の薄味ヘルシーメニューだが、ラー油を少しでも足すと一気に別物の味になる。このあたりはお好みで。
[0回]
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たけのこと貝柱の和風パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
干し貝柱ひとつかみ
水１００ｃｃ
たけのこ５０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
七味唐辛子少々
鰹節少々
作り方
・干し貝柱を水１００ｃｃと一緒に鍋に入れ、煮る（貝柱がやわらかくなったら火を止めて放置）
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・貝柱を煮汁ごとフライパンに入れ、醤油と七味を加えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、鰹節をトッピングして出来上がり
あっさりめの味に仕上がった。濃い味が好きな人だったら和風だしの粉末などを加えてもいいかも。煮干系のだしの味だったら多分このパスタと合うと思う。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
干し貝柱ひとつかみ
水１００ｃｃ
たけのこ５０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
七味唐辛子少々
鰹節少々
作り方
・干し貝柱を水１００ｃｃと一緒に鍋に入れ、煮る（貝柱がやわらかくなったら火を止めて放置）
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・貝柱を煮汁ごとフライパンに入れ、醤油と七味を加えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、鰹節をトッピングして出来上がり
あっさりめの味に仕上がった。濃い味が好きな人だったら和風だしの粉末などを加えてもいいかも。煮干系のだしの味だったら多分このパスタと合うと思う。
[0回]
ほうれん草とジャガイモのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草２株
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずジャガイモとニンジンを炒める
・ジャガイモとニンジンにある程度火が通ったらタマネギとほうれん草も入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
肉類を使わない低カロリーレシピ。というか家にあった食材でほうれん草と合いそうな食材が思いつかなかったので、低カロリーを大義名分にして肉類を省略してみた。んまかったので結果おーらい。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草２株
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずジャガイモとニンジンを炒める
・ジャガイモとニンジンにある程度火が通ったらタマネギとほうれん草も入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
肉類を使わない低カロリーレシピ。というか家にあった食材でほうれん草と合いそうな食材が思いつかなかったので、低カロリーを大義名分にして肉類を省略してみた。んまかったので結果おーらい。
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ジャガイモとツナのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
アスパラガス２本
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶１個
塩小さじ１
コショウ少々
バター５ｇ
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ジャガイモとニンジンを炒める
・パスタの茹で上がり１分前にアスパラガスを鍋に入れ、一緒に茹でる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタとアスパラガスをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、バター、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ジャガイモとニンジンにしっかりめに火を通し、にんにくとバターの香りでいただくパスタ。んまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ジャガイモ２個
ニンジン３ｃｍくらい
アスパラガス２本
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
ツナ缶１個
塩小さじ１
コショウ少々
バター５ｇ
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ジャガイモとニンジンを炒める
・パスタの茹で上がり１分前にアスパラガスを鍋に入れ、一緒に茹でる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタとアスパラガスをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、バター、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ジャガイモとニンジンにしっかりめに火を通し、にんにくとバターの香りでいただくパスタ。んまかった。
[0回]
2月22日は「竹島の日」と島根県条例で定められているそうです。
竹島は、韓国がサンフランシスコ平和条約の最終決定として竹島が日本領であると決まったことを無視し1952年に独自に国境線を設定し領有権を主張、現在に至るまで韓国が武力によって占有している島です。
韓国にとって竹島を日本から盗み取ることの意義として、竹島周辺の海域の資源（主に漁業的な）が挙げられるようです。中国が尖閣諸島ならびに沖縄を奪おうと狙っているのにはこれらの理由に加えて軍事的な意味合いも大きく、第二次世界大戦においてポツダム宣言を日本が受諾した後に千島列島などに侵入したソビエトがサンフランシスコ講和条約の調印に参加することなく北方領土の所有権を主張しているあたりも似通っています。
おそらく2月22日は韓国系の人々が「独島（竹島の韓国での呼び名らしいです）はわが領土」と、そこかしこでやかましく暴れ回ることでしょう。盗人猛々しいとはまさにこのことですかね。
私はこれらの領土問題が国際司法裁判所に付託されることを強く望みます。まあ、付託を突っぱねている側にしても分が悪いとわかっているから逃げ回っているのでしょうが。
竹島は、韓国がサンフランシスコ平和条約の最終決定として竹島が日本領であると決まったことを無視し1952年に独自に国境線を設定し領有権を主張、現在に至るまで韓国が武力によって占有している島です。
韓国にとって竹島を日本から盗み取ることの意義として、竹島周辺の海域の資源（主に漁業的な）が挙げられるようです。中国が尖閣諸島ならびに沖縄を奪おうと狙っているのにはこれらの理由に加えて軍事的な意味合いも大きく、第二次世界大戦においてポツダム宣言を日本が受諾した後に千島列島などに侵入したソビエトがサンフランシスコ講和条約の調印に参加することなく北方領土の所有権を主張しているあたりも似通っています。
おそらく2月22日は韓国系の人々が「独島（竹島の韓国での呼び名らしいです）はわが領土」と、そこかしこでやかましく暴れ回ることでしょう。盗人猛々しいとはまさにこのことですかね。
私はこれらの領土問題が国際司法裁判所に付託されることを強く望みます。まあ、付託を突っぱねている側にしても分が悪いとわかっているから逃げ回っているのでしょうが。
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