いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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もやしとアンチョビのペペロンチーノ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
もやし１袋
アンチョビ６切れ
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ケッパー小さじ１くらい
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
ブラックオリーブとケッパーを粗く刻む
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、もやしを炒める
もやしにある程度火が通ったらアンチョビ、刻んだブラックオリーブ、ケッパー、塩、コショウ、輪切り赤唐辛子を入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
実はパスタともやしを使ったレシピは当ブログ初。意外な盲点？
もやしは炒める段階で火を通しすぎない方がいいと思われる。後であつあつのパスタに覆われて蒸される工程もあるからね。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
もやし１袋
アンチョビ６切れ
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ケッパー小さじ１くらい
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
ブラックオリーブとケッパーを粗く刻む
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、もやしを炒める
もやしにある程度火が通ったらアンチョビ、刻んだブラックオリーブ、ケッパー、塩、コショウ、輪切り赤唐辛子を入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
実はパスタともやしを使ったレシピは当ブログ初。意外な盲点？
もやしは炒める段階で火を通しすぎない方がいいと思われる。後であつあつのパスタに覆われて蒸される工程もあるからね。
[0回]
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新タマネギとベーコンのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
新タマネギ1/2個
ベーコン３０ｇ
ニンジン少々
ダイストマト缶１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
ウスターソース少々
タバスコ少々
粉末バジル少々
作り方
野菜とベーコンを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンを炒める
ベーコンにある程度火が通ったら野菜を入れて一緒に炒める
野菜に火が通ったらダイストマト、塩、コショウ、ウスターソース、タバスコ、粉末バジルを入れて混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、トマトソースが程好く煮詰まったら皿に盛りつけて出来上がり
手ごろな値段だったので買ってみた、新タマネギ。なんか普通のタマネギよりもやわらかい。加熱すると食感がとろんっとなって、いい感じ。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
新タマネギ1/2個
ベーコン３０ｇ
ニンジン少々
ダイストマト缶１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
ウスターソース少々
タバスコ少々
粉末バジル少々
作り方
野菜とベーコンを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンを炒める
ベーコンにある程度火が通ったら野菜を入れて一緒に炒める
野菜に火が通ったらダイストマト、塩、コショウ、ウスターソース、タバスコ、粉末バジルを入れて混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、トマトソースが程好く煮詰まったら皿に盛りつけて出来上がり
手ごろな値段だったので買ってみた、新タマネギ。なんか普通のタマネギよりもやわらかい。加熱すると食感がとろんっとなって、いい感じ。
[0回]
白菜とチーズのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
白菜葉１枚
タマネギ1/4個
ダイストマト缶１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
粉末バジル少々
タバスコ少々
キリクリームチーズ２ピース
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったら、ダイストマト、塩、コショウ、粉末バジル、タバスコを入れて混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、トマトソースに十分火が通ったら皿に盛りつけ、ちぎったチーズをトッピングして出来上がり
今回使った白菜は小さくなった芯の方の塊。大きな葉で多分１枚分くらい。
ウスターソースを少し足してもよかったかも。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
白菜葉１枚
タマネギ1/4個
ダイストマト缶１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
粉末バジル少々
タバスコ少々
キリクリームチーズ２ピース
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったら、ダイストマト、塩、コショウ、粉末バジル、タバスコを入れて混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、トマトソースに十分火が通ったら皿に盛りつけ、ちぎったチーズをトッピングして出来上がり
今回使った白菜は小さくなった芯の方の塊。大きな葉で多分１枚分くらい。
ウスターソースを少し足してもよかったかも。
[0回]
自宅から電車で片道５５０円で行けるところで先日購入した、戦利品。といってもその日の戦利品なのは一番上のうさぎのかぶりものだけ。アイルーなりきりキャップは前から持っているもので、今回撮影用にモデルとしてご登場願った。キャップをかぶせているぽかぽかアイルー村のギルドハウスはゲーセンの景品ゲームで獲得したテレビチェア。
今某ゲームで、うさぎさんをマイキャラにしているので、相方におねだりして買わせてもらった。
でもって、うさぎさんの相方がカエルさんなので。
載せてみた。でもちっちゃすぎ。もっとでかくて茶色っぽい（枯葉色の）カエルさんという設定なので、あとで何かしら入手したい。でもそういう色のカエル製品って探してみたけどほとんどない。まあ確かにカエルといえば一般的には緑なんだろうけど。
と思っていたら、相方から「あみぐるみで自作すれば？」というトンデモ発言が飛び出した。
編み物なんて今までやったことねえｙｏ！
「だってそのうさぎさん、ハウスキーパーっていう設定なんでしょ？編み物できたほうがそれっぽくない？」
ぐうの音も出なかった。
[0回]
ミックスビーンズのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
カネハツ サラダに！まめ1/2袋（ミックスビーンズ６５ｇ）
ダイストマト1/2缶
タマネギ1/4個
ニンジン２ｃｍくらい
キャベツ葉１枚
ケッパー小さじ１くらい
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
マヨネーズ大さじ２
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット、ホールトマトを使う場合はトマトをざく切り
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギとニンジンを炒める
タマネギとニンジンに火が通ったら、ミックスビーンズ、ケッパー、キャベツ、トマト、塩、コショウを入れて煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
マヨネーズを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分がある程度飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
カネハツの「サラダに！まめ」は、大豆、赤いんげん、ひよこ豆、青大豆の水煮のミックス。それぞれの食感が楽しめていい。ブラックオリーブ入れてもよかったかも。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
カネハツ サラダに！まめ1/2袋（ミックスビーンズ６５ｇ）
ダイストマト1/2缶
タマネギ1/4個
ニンジン２ｃｍくらい
キャベツ葉１枚
ケッパー小さじ１くらい
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
マヨネーズ大さじ２
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット、ホールトマトを使う場合はトマトをざく切り
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギとニンジンを炒める
タマネギとニンジンに火が通ったら、ミックスビーンズ、ケッパー、キャベツ、トマト、塩、コショウを入れて煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
マヨネーズを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分がある程度飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
カネハツの「サラダに！まめ」は、大豆、赤いんげん、ひよこ豆、青大豆の水煮のミックス。それぞれの食感が楽しめていい。ブラックオリーブ入れてもよかったかも。
[0回]