いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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猫動画第二弾。前回のはちょいと前のだけど、今回のはつい最近の動画。この日は子猫がいっぱい。子猫達の猫カフェデビュー直後だったらしい。
[0回]
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柏の猫カフェ「猫の手」に相方と一緒に遊びに行ってきた。そこで撮影した動画をＵＰしてみた。撮影者は相方だったり私だったり。
[0回]
卵と色々野菜のオイスターソース炒め
材料（２人前）
卵３個
モロヘイヤ１袋
ぶなしめじ１／３パック
ニンジン５ｃｍくらい
長ネギ１０ｃｍくらい
にんにく一片
生姜一片
砂糖小さじ１
塩少々
酢小さじ１
醤油大さじ１
オイスターソース大さじ１
料理酒大さじ２
片栗粉小さじ１
オリーブオイル大さじ１
ごま油大さじ１
作り方
・モロヘイヤは茎から葉の部分だけ取り出して洗う（茎は使わない）
・ぶなしめじは根元を切り落としてバラし、ニンジンはスライス、包丁の腹で潰したにんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする
・フライパンにオリーブオイルを入れ、溶いた卵を入れてざっとかき混ぜながら炒め、固まってきたら一旦取り出す
・フライパンにごま油とにんにく、生姜、長ネギを入れて火を点け、ぶなしめじとニンジンをまず炒める
・ぶなしめじとニンジンにある程度火が通ったらモロヘイヤも入れて炒める
・モロヘイヤに火が通ったら弱火にして炒めた卵をフライパンに入れ、砂糖小さじ１、塩少々、酢小さじ１、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１、料理酒大さじ２を入れて混ぜる
・調味料が全体に馴染んだら水溶き片栗粉をまわしかけ、全体にとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
朝弱い低血圧さんの久しぶりの朝料理。たまに早起きしたときくらいやらないと、いつも朝食を作ってくれている相方に申し訳ない。
卵を炒める際、あんまり細かいスクランブルエッグ状にしないほうが後の行程がやりやすいので、グッシャグシャに混ぜずにおおまかにかき回すくらいで。料理酒を紹興酒に変更し、水溶き片栗粉が馴染んだ後に少量ごま油を入れて混ぜると、より中華料理っぽくなる、かも。
材料（２人前）
卵３個
モロヘイヤ１袋
ぶなしめじ１／３パック
ニンジン５ｃｍくらい
長ネギ１０ｃｍくらい
にんにく一片
生姜一片
砂糖小さじ１
塩少々
酢小さじ１
醤油大さじ１
オイスターソース大さじ１
料理酒大さじ２
片栗粉小さじ１
オリーブオイル大さじ１
ごま油大さじ１
作り方
・モロヘイヤは茎から葉の部分だけ取り出して洗う（茎は使わない）
・ぶなしめじは根元を切り落としてバラし、ニンジンはスライス、包丁の腹で潰したにんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする
・フライパンにオリーブオイルを入れ、溶いた卵を入れてざっとかき混ぜながら炒め、固まってきたら一旦取り出す
・フライパンにごま油とにんにく、生姜、長ネギを入れて火を点け、ぶなしめじとニンジンをまず炒める
・ぶなしめじとニンジンにある程度火が通ったらモロヘイヤも入れて炒める
・モロヘイヤに火が通ったら弱火にして炒めた卵をフライパンに入れ、砂糖小さじ１、塩少々、酢小さじ１、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１、料理酒大さじ２を入れて混ぜる
・調味料が全体に馴染んだら水溶き片栗粉をまわしかけ、全体にとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
朝弱い低血圧さんの久しぶりの朝料理。たまに早起きしたときくらいやらないと、いつも朝食を作ってくれている相方に申し訳ない。
卵を炒める際、あんまり細かいスクランブルエッグ状にしないほうが後の行程がやりやすいので、グッシャグシャに混ぜずにおおまかにかき回すくらいで。料理酒を紹興酒に変更し、水溶き片栗粉が馴染んだ後に少量ごま油を入れて混ぜると、より中華料理っぽくなる、かも。
[0回]
野菜たっぷりナポリタン
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
にんにく一片
ベーコン６０ｇ
ブロッコリ６０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
ホワイトアスパラガス４本
ピーマン２個
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
ケチャップ大さじ５
中濃ソース小さじ１
タバスコ少々
作り方
・ピーマンのへたと種を取り除き、野菜とベーコンを食べやすい大きさに切る
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる
・野菜とベーコンを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、ケチャップ、中濃ソース、タバスコを入れ、フライパンを弱火にかけて混ぜる
・ケチャップがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
随分具沢山になってしまった。まあいつものことなんですが。具沢山のほうが栄養いっぱい摂れるしね。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
にんにく一片
ベーコン６０ｇ
ブロッコリ６０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
ホワイトアスパラガス４本
ピーマン２個
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
ケチャップ大さじ５
中濃ソース小さじ１
タバスコ少々
作り方
・ピーマンのへたと種を取り除き、野菜とベーコンを食べやすい大きさに切る
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる
・野菜とベーコンを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、ケチャップ、中濃ソース、タバスコを入れ、フライパンを弱火にかけて混ぜる
・ケチャップがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
随分具沢山になってしまった。まあいつものことなんですが。具沢山のほうが栄養いっぱい摂れるしね。
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ツナと野菜のラタトゥイユ風パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
にんにく一片
きゅうり一本
赤パプリカ１／４個
黄パプリカ１／４個
タマネギ１／４個
トマト小１個
ツナ缶１個
オリーブオイル大さじ１
バター５ｇ
レモン汁小さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる
・野菜を炒め、ざっと火が通ったらバター、レモン汁、塩、コショウ、粉末バジルを入れて混ぜる
・バターが全体に馴染んだらツナを入れて火を止める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少々入れる
・フライパンを弱火にかけ全体をざっと混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
きゅうりは多分本当はズッキーニとかでやるんだろうけど、きゅうりでやってしまった。んまかったので結果おーらい。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
にんにく一片
きゅうり一本
赤パプリカ１／４個
黄パプリカ１／４個
タマネギ１／４個
トマト小１個
ツナ缶１個
オリーブオイル大さじ１
バター５ｇ
レモン汁小さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる
・野菜を炒め、ざっと火が通ったらバター、レモン汁、塩、コショウ、粉末バジルを入れて混ぜる
・バターが全体に馴染んだらツナを入れて火を止める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少々入れる
・フライパンを弱火にかけ全体をざっと混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり
きゅうりは多分本当はズッキーニとかでやるんだろうけど、きゅうりでやってしまった。んまかったので結果おーらい。
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