いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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節電は継続中ですが（色々節電をやった結果、３月度の電気使用量は昨年同月の半分程度でした）、ある程度落ち着いてきたのでレシピＵＰを再開します。
ブログ休止期間に作った料理（ほとんどパスタ）の写真だけまとめてＵＰ。
刻み昆布を使ったアーリオオーリオ（多分）
小エビと長ネギのチーズペンネ（多分）
近隣スーパーでスパゲッティが品薄になったため、余り気味だったペンネを購入。
スパゲッティのノリで茹で時間を短くするとちょっと硬い茹で上がりになる。
茹で時間短縮は控えめでいいみたい。
トマトと大豆を煮込んだやつ（相方が作ってくれたもの）を使って作ったペンネ
中華クラゲとツナに白胡麻ソースをかけて貝割れ大根をトッピングしたパスタ
ボンゴレ・ビアンコ
覚えていない・・・多分、アボカドとオイルサーディンで何かしたパスタに貝割れ大根がトッピングされたもの
相方のお誕生日記念リクエスト・久しぶりの麻婆豆腐
何だろう・・・にんにくの芽とエリンギでアーリオオーリオ作ったような。
これもにんにくの芽を使っているのは確かだが・・・あと何使っていたか特定できず。
これは覚えてた。キノコのカルボナーラ。
牛乳肉類無しで作ってみたら結構美味しく、これはこれでアリだと思った。
ブログ休止期間に作った料理（ほとんどパスタ）の写真だけまとめてＵＰ。
刻み昆布を使ったアーリオオーリオ（多分）
小エビと長ネギのチーズペンネ（多分）
近隣スーパーでスパゲッティが品薄になったため、余り気味だったペンネを購入。
スパゲッティのノリで茹で時間を短くするとちょっと硬い茹で上がりになる。
茹で時間短縮は控えめでいいみたい。
トマトと大豆を煮込んだやつ（相方が作ってくれたもの）を使って作ったペンネ
中華クラゲとツナに白胡麻ソースをかけて貝割れ大根をトッピングしたパスタ
ボンゴレ・ビアンコ
覚えていない・・・多分、アボカドとオイルサーディンで何かしたパスタに貝割れ大根がトッピングされたもの
相方のお誕生日記念リクエスト・久しぶりの麻婆豆腐
何だろう・・・にんにくの芽とエリンギでアーリオオーリオ作ったような。
これもにんにくの芽を使っているのは確かだが・・・あと何使っていたか特定できず。
これは覚えてた。キノコのカルボナーラ。
牛乳肉類無しで作ってみたら結構美味しく、これはこれでアリだと思った。
[0回]
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仕事の都合上色々慌しかったりはしますが、無事生きてます。
レシピはしばらく写真撮影だけやっておき、あとでUPするつもり。節電節電。
作り方忘れて写真だけの掲載になっても気にしない。
レシピはしばらく写真撮影だけやっておき、あとでUPするつもり。節電節電。
作り方忘れて写真だけの掲載になっても気にしない。
[0回]
ほうれん草とツナのペペロンチーノ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草4株
ニンジン３ｃｍくらい
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１
コショウ少々
ツナ缶1個
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
オーソドックスな組み合わせと思いきや、ほうれん草でペペロンチーノは当ブログ初だった。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草4株
ニンジン３ｃｍくらい
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１
コショウ少々
ツナ缶1個
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、ツナを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
オーソドックスな組み合わせと思いきや、ほうれん草でペペロンチーノは当ブログ初だった。
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ほうれん草チーズ刻み昆布のパスタ
材料（２人前）
パスタ160g
ほうれん草4株
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
しいたけ2個
刻み昆布ひとつまみ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
チーズ2片
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、刻み昆布を入れて加熱しながら混ぜ、チーズをちぎりながら入れて軽く混ぜたら皿に盛り付けて出来上がり
タマネギ、しいたけ、昆布、チーズと旨味いっぱいの食材で作ったパスタ。んまかった。
材料（２人前）
パスタ160g
ほうれん草4株
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
しいたけ2個
刻み昆布ひとつまみ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
チーズ2片
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、刻み昆布を入れて加熱しながら混ぜ、チーズをちぎりながら入れて軽く混ぜたら皿に盛り付けて出来上がり
タマネギ、しいたけ、昆布、チーズと旨味いっぱいの食材で作ったパスタ。んまかった。
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ほうれん草とピーナツのジェノベーゼ風パスタ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草4株
ピーナツひとつかみ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
粉末バジル少々
パルメザンチーズひとつかみ
作り方
・ほうれん草を軽くゆがいて水で冷やし、水気をしぼったのもをみじん切りにする
・ピーナツをミルサーで顆粒状にしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ほうれん草とピーナツを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま一杯くらい入れる
・塩、コショウ、粉末バジル、パルメザンチーズを入れて加熱しながら混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
冷蔵庫にほうれん草があり、確か相方が先日松の実を含んだミックスナッツを買ってきてたなぁと思って作ろうとしたレシピ。 と こ ろ が
相方が全部食べてしまって、もう松の実は無かったorz
代用品としてピーナツを使用。食べてみての感想。全然イケる。松の実と風味や食感の違いはあるものの、これはこれでありだ。むしろんまかった。
でもナッツ少しくらい食べさせてくれてもいいじゃないか、相方よ。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ほうれん草4株
ピーナツひとつかみ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
粉末バジル少々
パルメザンチーズひとつかみ
作り方
・ほうれん草を軽くゆがいて水で冷やし、水気をしぼったのもをみじん切りにする
・ピーナツをミルサーで顆粒状にしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ほうれん草とピーナツを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま一杯くらい入れる
・塩、コショウ、粉末バジル、パルメザンチーズを入れて加熱しながら混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
冷蔵庫にほうれん草があり、確か相方が先日松の実を含んだミックスナッツを買ってきてたなぁと思って作ろうとしたレシピ。 と こ ろ が
相方が全部食べてしまって、もう松の実は無かったorz
代用品としてピーナツを使用。食べてみての感想。全然イケる。松の実と風味や食感の違いはあるものの、これはこれでありだ。むしろんまかった。
でもナッツ少しくらい食べさせてくれてもいいじゃないか、相方よ。
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