いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キムチと大豆とツナのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
大豆水煮１００ｇ
キムチ１００ｇ
ツナ缶１個
作り方
キムチをざく切り、大豆を軽く刻む
キムチ、大豆、ツナをボウルで和える
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるに取り、軽くお湯を切ってボウルに入れて和え、皿に盛り付けて出来上がり
なんだこれは。めっさ簡単なレシピなのに、んまい。やるじゃねえか、相方よ。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
大豆水煮１００ｇ
キムチ１００ｇ
ツナ缶１個
作り方
キムチをざく切り、大豆を軽く刻む
キムチ、大豆、ツナをボウルで和える
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるに取り、軽くお湯を切ってボウルに入れて和え、皿に盛り付けて出来上がり
なんだこれは。めっさ簡単なレシピなのに、んまい。やるじゃねえか、相方よ。
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牡蠣大好き星人としては無視できぬ。１口ポチってきた。
http://www.sanriku-oysters.com/
以下、転載。
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復興支援「牡蠣オーナー」制度とは牡蠣を愛する「オーナー」様に【復興後の牡蠣を前払いでご購入】いただくことで生産者の復興を支援し、できる限り早期の三陸牡蠣の出荷再開を目指します。
三陸復興支援オーナー制度「復興かき」 1口 1万円（消費税込・配送料込）
出荷再開後、１口につき、三陸産殻付牡蠣20個前後をお届けします。
詳細な生産地については、現状ご指定いただけません。
場合によっては、5年以上かかるかも知れません。通常時の三陸牡蠣養殖の場合でも、成育に2年～３年かかります。港湾の復旧、漁業操業許可を経て養殖の準備が再開されることから、現状では出荷再開の時期をお約束できかねます。
三陸の牡蠣養殖の復興の様子を年2回程度（不定期、メールマガジン・郵送）でお知らせします。
その他、当ホームページを通じて現地の状況などをお伝えします。
売上金の利用目的 売上金の一部は、生産者の牡蠣養殖のための資材、設備支援に活用させていただきます。
必要とされている資材や設備など
・船舶
・牡蠣選別施設や浄化用水槽などの設備
・牡蠣筏用 木材、ロープ、網籠などの資材
・種牡蠣、稚貝の仕入
・その他備品
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たけのことエリンギの焦がしバター醤油パスタ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
たけのこ５０ｇ
エリンギ1本
ニンジン３ｃｍくらい
にんにくの芽2本
バター２０ｇ
醤油大さじ２
コショウ少々
パルメザンチーズ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
バターをフライパンに入れ、火にかけて乳成分と脂肪分が分離して乳成分が赤茶色になるまで熱する
火を止め、醤油を入れて混ぜる
野菜を入れて火にかけ、軽く炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
コショウをかけて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり
3月5日のレシピのリベンジ版。パルメザンチーズはこれくらいが丁度良いようだ。んまかった。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
たけのこ５０ｇ
エリンギ1本
ニンジン３ｃｍくらい
にんにくの芽2本
バター２０ｇ
醤油大さじ２
コショウ少々
パルメザンチーズ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
バターをフライパンに入れ、火にかけて乳成分と脂肪分が分離して乳成分が赤茶色になるまで熱する
火を止め、醤油を入れて混ぜる
野菜を入れて火にかけ、軽く炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
コショウをかけて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり
3月5日のレシピのリベンジ版。パルメザンチーズはこれくらいが丁度良いようだ。んまかった。
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小松菜とツナのオイスターソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
小松菜２株
ニンジン３ｃｍくらい
エリンギ１本
ツナ缶１個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
オイスターソース大さじ１
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、オイスターソースを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ブログ休止中、どこかで一度オイスターソースを使ったパスタを作ったはずと思い出し、記録するためにこの日もう一回作ってみた。過去オイスターソースをパスタに起用した例としては、冷製パスタの隠し味、和風パスタのソースに使った例がわずかにあるだけだった。意外とパスタに合うと思うので、今後はオイスターソースを使う可能性をより強く視野に入れておこう。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
小松菜２株
ニンジン３ｃｍくらい
エリンギ１本
ツナ缶１個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
オイスターソース大さじ１
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、オイスターソースを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ブログ休止中、どこかで一度オイスターソースを使ったパスタを作ったはずと思い出し、記録するためにこの日もう一回作ってみた。過去オイスターソースをパスタに起用した例としては、冷製パスタの隠し味、和風パスタのソースに使った例がわずかにあるだけだった。意外とパスタに合うと思うので、今後はオイスターソースを使う可能性をより強く視野に入れておこう。
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ドライトマトとオイルサーディンのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ドライトマト６枚
オイルサーディン缶１個
エリンギ１本
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ドライトマトを熱湯に５分漬けて戻す（戻し汁は捨てない）
エリンギ、タマネギと戻したドライトマトを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディンを炒める
野菜に火が通ったらドライトマトの戻し汁を入れて塩とコショウを加え、煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
全体を混ぜながらソースを煮詰め、程好く煮詰まったら皿に盛り付けて出来上がり
ねんがんの ドライトマトを てにいれたぞ！
昔イタリア旅行に行った際、友人へのお土産にドライトマトを買っておきながら自分の分を確保し忘れるという不覚を取って以来、いつか使ってみようとずっと思っていた食材、それがドライトマト。こっちのスーパーではなかなか見かけることが無く長らく入手できずじまいだった。先日、相方が出先のスーパーで見かけ、買ってきてくれた。相方ＧＪ。で、早速作ったレシピがこれ。
んまい。トマトの旨味が凝縮されている。パスタとの相性も良さそう。
ドライトマト、安定して購入できるようになったらどんなにいいか・・・
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ドライトマト６枚
オイルサーディン缶１個
エリンギ１本
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ドライトマトを熱湯に５分漬けて戻す（戻し汁は捨てない）
エリンギ、タマネギと戻したドライトマトを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディンを炒める
野菜に火が通ったらドライトマトの戻し汁を入れて塩とコショウを加え、煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
全体を混ぜながらソースを煮詰め、程好く煮詰まったら皿に盛り付けて出来上がり
ねんがんの ドライトマトを てにいれたぞ！
昔イタリア旅行に行った際、友人へのお土産にドライトマトを買っておきながら自分の分を確保し忘れるという不覚を取って以来、いつか使ってみようとずっと思っていた食材、それがドライトマト。こっちのスーパーではなかなか見かけることが無く長らく入手できずじまいだった。先日、相方が出先のスーパーで見かけ、買ってきてくれた。相方ＧＪ。で、早速作ったレシピがこれ。
んまい。トマトの旨味が凝縮されている。パスタとの相性も良さそう。
ドライトマト、安定して購入できるようになったらどんなにいいか・・・
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