いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ドライトマトとオイルサーディンのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ドライトマト６枚
オイルサーディン缶１個
エリンギ１本
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ドライトマトを熱湯に５分漬けて戻す（戻し汁は捨てない）
エリンギ、タマネギと戻したドライトマトを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディンを炒める
野菜に火が通ったらドライトマトの戻し汁を入れて塩とコショウを加え、煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
全体を混ぜながらソースを煮詰め、程好く煮詰まったら皿に盛り付けて出来上がり
ねんがんの ドライトマトを てにいれたぞ！
昔イタリア旅行に行った際、友人へのお土産にドライトマトを買っておきながら自分の分を確保し忘れるという不覚を取って以来、いつか使ってみようとずっと思っていた食材、それがドライトマト。こっちのスーパーではなかなか見かけることが無く長らく入手できずじまいだった。先日、相方が出先のスーパーで見かけ、買ってきてくれた。相方ＧＪ。で、早速作ったレシピがこれ。
んまい。トマトの旨味が凝縮されている。パスタとの相性も良さそう。
ドライトマト、安定して購入できるようになったらどんなにいいか・・・
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ドライトマト６枚
オイルサーディン缶１個
エリンギ１本
タマネギ1/2個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ドライトマトを熱湯に５分漬けて戻す（戻し汁は捨てない）
エリンギ、タマネギと戻したドライトマトを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディンを炒める
野菜に火が通ったらドライトマトの戻し汁を入れて塩とコショウを加え、煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
全体を混ぜながらソースを煮詰め、程好く煮詰まったら皿に盛り付けて出来上がり
ねんがんの ドライトマトを てにいれたぞ！
昔イタリア旅行に行った際、友人へのお土産にドライトマトを買っておきながら自分の分を確保し忘れるという不覚を取って以来、いつか使ってみようとずっと思っていた食材、それがドライトマト。こっちのスーパーではなかなか見かけることが無く長らく入手できずじまいだった。先日、相方が出先のスーパーで見かけ、買ってきてくれた。相方ＧＪ。で、早速作ったレシピがこれ。
んまい。トマトの旨味が凝縮されている。パスタとの相性も良さそう。
ドライトマト、安定して購入できるようになったらどんなにいいか・・・
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