いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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たけのことエリンギの焦がしバター醤油パスタ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
たけのこ５０ｇ
エリンギ1本
ニンジン３ｃｍくらい
にんにくの芽2本
バター２０ｇ
醤油大さじ２
コショウ少々
パルメザンチーズ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
バターをフライパンに入れ、火にかけて乳成分と脂肪分が分離して乳成分が赤茶色になるまで熱する
火を止め、醤油を入れて混ぜる
野菜を入れて火にかけ、軽く炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
コショウをかけて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり
3月5日のレシピのリベンジ版。パルメザンチーズはこれくらいが丁度良いようだ。んまかった。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
たけのこ５０ｇ
エリンギ1本
ニンジン３ｃｍくらい
にんにくの芽2本
バター２０ｇ
醤油大さじ２
コショウ少々
パルメザンチーズ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
バターをフライパンに入れ、火にかけて乳成分と脂肪分が分離して乳成分が赤茶色になるまで熱する
火を止め、醤油を入れて混ぜる
野菜を入れて火にかけ、軽く炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
コショウをかけて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり
3月5日のレシピのリベンジ版。パルメザンチーズはこれくらいが丁度良いようだ。んまかった。
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