いつか役立つかもしれない料理メモ

明日は竹島の日。
早く韓国に日本領土竹島の不法占拠をやめていただきたいものである。

先日、とあるいいところの料理屋さんで美味しい食事をいただいてきた。味がとても上品。無駄に濃い味を加えなくとも、素材の味を楽しめる。そこへ料理人さんの技術で、さりげない味の変化を加え、うっすらとした味付けでもメリハリのある構成になる。コース全体を通して強烈な味は無く、ほんのりとした味わいなんだけど、抜群に美味しい。日本料理って、いいなぁ。
聞いた話によると、日本は料理面では大変に恵まれた風土らしい。真水を料理に使える風土というのが、世界的にはそもそも珍しいそうだ。水が綺麗であるということは衛生面の問題に直結し、綺麗な水を確保できない地域で料理をする際には香辛料などの工夫により保存性を確保する必要が自然と出てくる。ゆえに日本以外ではその土地で採れる香辛料などに由来した料理法などが発達した、とのこと。また料理の媒体に真水ではない何かを使う例も多く、ブドウを多く産出するところではワインを使用した料理が多く、石炭と菜種油などを多く産出するところでは高火力で油を用いた料理が発達する、という具合らしい。で、日本は水を用いた料理をしやすい環境だから、素材の味を引き出す技術が熟成した、ということか。
とまあ能書きはこのくらいにして、今半のすき焼きは絶品でした、まる。下手な飲み屋に行くくらいなら、もう少しだけ予算を増やして今半に行くほうがいいね、と相方と頷きあったくらいだ。

あとこないだ行ってきたカラオケ。何歌ったかな・・・

あたしの街（図書館戦争Op）
なんか自分がこれ歌うとサビで声がメタルっぽくなるらしい。確かにキツイ声になっていた。

テルーの唄（ゲド戦記）
本当ならやわらかい声で歌いたい曲なのだが、いまいちなりきれていなかった。要修行。

一部参加
ライオン（マクロスF）ハモリ担当

他にも色々歌っている。宇宙戦艦ヤマトを歌ったのは悪ノリな気もするが。
staple stable が、まだ入ってなかったのが残念。あとコッソリ練習してたのにGod Knows 歌うの忘れてた。

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