いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キャベツとベーコンのイタリアンラー油入りパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン３０ｇ
キャベツ葉２枚
ドライトマト４個
オリーブオイル大さじ１
イタリアンラー油大さじ１
作り方
ドライトマトを少量の熱湯に５分くらいつけて戻し、粗く刻む（戻し汁も後で使用）
ベーコンとキャベツを食べやすい大きさにカット
フライパンにオリーブオイルを入れ、まずベーコンを炒め、火が通ってきたらキャベツも入れて炒める
パスタ茹であがり直前にドライトマトと戻し汁とイタリアンラー油を入れてざっと混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
イタリアンラー油とはS&Bの落合シェフのかけチャオ！イタリアンラー油のこと。フライドガーリック、アンチョビ、オリーブなどが入っている。これとパスタを茹でるときにお湯に入れる塩、ドライトマトとベーコンの味だけでまとめてみた。自分的にはかなりんまかった。相方は塩味が足りないと言っていたが。食事の後半に塩を少しかけて食べてみたが、これはこれでんまい。あとはお好みで調整、という話になるのだろうか。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン３０ｇ
キャベツ葉２枚
ドライトマト４個
オリーブオイル大さじ１
イタリアンラー油大さじ１
作り方
ドライトマトを少量の熱湯に５分くらいつけて戻し、粗く刻む（戻し汁も後で使用）
ベーコンとキャベツを食べやすい大きさにカット
フライパンにオリーブオイルを入れ、まずベーコンを炒め、火が通ってきたらキャベツも入れて炒める
パスタ茹であがり直前にドライトマトと戻し汁とイタリアンラー油を入れてざっと混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
イタリアンラー油とはS&Bの落合シェフのかけチャオ！イタリアンラー油のこと。フライドガーリック、アンチョビ、オリーブなどが入っている。これとパスタを茹でるときにお湯に入れる塩、ドライトマトとベーコンの味だけでまとめてみた。自分的にはかなりんまかった。相方は塩味が足りないと言っていたが。食事の後半に塩を少しかけて食べてみたが、これはこれでんまい。あとはお好みで調整、という話になるのだろうか。
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