いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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にんにく抜きで作るチョリソーとブラックオリーブのアンチョビ風味パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
チョリソー４本
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
エリンギ１本
アンチョビ６切れ
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
チョリソーと野菜を食べやすい大きさにカット
オリーブオイルをフライパンに入れ、チョリソーと野菜を炒める
野菜に火が通ったらブラックオリーブとアンチョビ、塩、コショウを入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
写真ＵＰがやりやすくなっていた。複数の写真をまとめてＵＰするとき（記事を貯めていたときなど）にも、まとめてＵＰできるので少し手間が減る。これはありがたい。
にんにくを切らしていたので、にんにく無しのレシピ。味の主張が強いチョリソーに隠し味としてアンチョビを合わせるのは実験的意味合いだったが、思いのほかんまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
チョリソー４本
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
エリンギ１本
アンチョビ６切れ
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
チョリソーと野菜を食べやすい大きさにカット
オリーブオイルをフライパンに入れ、チョリソーと野菜を炒める
野菜に火が通ったらブラックオリーブとアンチョビ、塩、コショウを入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
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にんにくを切らしていたので、にんにく無しのレシピ。味の主張が強いチョリソーに隠し味としてアンチョビを合わせるのは実験的意味合いだったが、思いのほかんまかった。
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