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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ノビルとベーコンのパスタ

130105a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ベーコン30g
ノビル20本
オリーブオイル大さじ1
塩少々
コショウ少々


作り方

ノビルの根のヒゲを取り除き、水洗いする

ノビルを球根と茎に分け、茎をざく切りにする

フライパンにオリーブオイルをひき、細切りにしたベーコンを炒める

パスタ茹であがり1分前にノビルの球根を、30秒前に茎を入れてさっと炒める

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

塩コショウで味を調えて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


有川浩の作品「植物図鑑」に登場したノビルのパスタを作ってみた。ノビルは近所の公園に自生していたものをいくつか昨年春に採取、自宅のプランターに植えておいて先程収穫した。肥料のやり方などがよくわからずに植えっぱなしにしておいたので、あまりノビルの球根が大きくならなかったのは仕方のないところ。多分、山間の土のいいところに自生しているノビルだったらもっと大きくなっているのだろう。

「植物図鑑」作中の記述を参考に、極力薄味で作ってみたら、ノビルの香味を楽しめるいい仕上がりになった。次はもっと大振りなノビルをたっぷり使って作ってみたい。

ちなみに自分は有川浩作品が大のお気に入り。イタドリ目当てで高知旅行行きたいと思っているくらい。

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