いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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完熟トマトの冷製パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト２個
ブラックオリーブ小さじ１くらい
ケッパー小さじ１くらい
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩少々
ミックスペッパー少々
粉末バジル少々
七味唐辛子少々
ワインビネガー小さじ１
はちみつ小さじ１
作り方
トマトをざく切りにし、荒みじん切りにしたブラックオリーブ、ケッパーと一緒にボウルに入れる
すりおろしたにんにくとオリーブオイル以下の調味料をボウルに入れて混ぜる
パスタの茹で汁をおたまに軽く一杯程度ボウルに入れ、混ぜ合わせる
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、流水で冷やして水気を切る
パスタをボウルに入れて混ぜ合わせ、皿に盛りつけて出来上がり
先日テレビ番組「キッチンが走る」で紹介されていた茨城の農家さんが、今注文殺到の大人気らしい。この番組は個人的にお気に入り。とても良いコンテンツだと思う。で、番組で紹介されたところの近隣の農家さんも野菜セットの配達を扱っているところが数軒あるという情報を相方が確認。早速取り寄せてみることにした。
今回利用させていただいたのはこちらのサンキュウ農園さん。
http://39farm.com/
まずはお試しセットを購入。それが木曜日に納品。早速その中の野菜からトマトとにんにくを使って作ったパスタがこれ。
トマトは酸味が上品、というか旨みが適度な酸味を覆っている感じ。毎日食べたくなる味だ。にんにくはまだやや生の状態での出荷。すりおろして使ってみたところ、にんにくらしい辛みの主張が鮮烈。１片だけ使ってもかなり強いアクセントになる。辛みを抑えたかったら、オリーブオイルにおろしたにんにくを入れて低温で熱したものを使うといいかも。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト２個
ブラックオリーブ小さじ１くらい
ケッパー小さじ１くらい
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩少々
ミックスペッパー少々
粉末バジル少々
七味唐辛子少々
ワインビネガー小さじ１
はちみつ小さじ１
作り方
トマトをざく切りにし、荒みじん切りにしたブラックオリーブ、ケッパーと一緒にボウルに入れる
すりおろしたにんにくとオリーブオイル以下の調味料をボウルに入れて混ぜる
パスタの茹で汁をおたまに軽く一杯程度ボウルに入れ、混ぜ合わせる
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、流水で冷やして水気を切る
パスタをボウルに入れて混ぜ合わせ、皿に盛りつけて出来上がり
先日テレビ番組「キッチンが走る」で紹介されていた茨城の農家さんが、今注文殺到の大人気らしい。この番組は個人的にお気に入り。とても良いコンテンツだと思う。で、番組で紹介されたところの近隣の農家さんも野菜セットの配達を扱っているところが数軒あるという情報を相方が確認。早速取り寄せてみることにした。
今回利用させていただいたのはこちらのサンキュウ農園さん。
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まずはお試しセットを購入。それが木曜日に納品。早速その中の野菜からトマトとにんにくを使って作ったパスタがこれ。
トマトは酸味が上品、というか旨みが適度な酸味を覆っている感じ。毎日食べたくなる味だ。にんにくはまだやや生の状態での出荷。すりおろして使ってみたところ、にんにくらしい辛みの主張が鮮烈。１片だけ使ってもかなり強いアクセントになる。辛みを抑えたかったら、オリーブオイルにおろしたにんにくを入れて低温で熱したものを使うといいかも。
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