いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ナスと舞茸の貝柱ミルクソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
小ナス２本
舞茸1/3パック
タマネギ1/4個
干し貝柱大さじ１
牛乳１カップ
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
パルメザンチーズ大さじ１
作り方
干し貝柱を水１カップで煮込む
皮をむいたナスと舞茸、タマネギを細切りにする
フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったら塩とコショウ、貝柱を煮汁ごと入れて混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
フライパンに牛乳、パルメザンチーズを入れて加熱しながら混ぜ、ソースにとろみがついてきたら皿に盛りつけて出来上がり
前日に引き続き、にんにく無しレシピ。にんにくの偉大さを改めて理解したり。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
小ナス２本
舞茸1/3パック
タマネギ1/4個
干し貝柱大さじ１
牛乳１カップ
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
パルメザンチーズ大さじ１
作り方
干し貝柱を水１カップで煮込む
皮をむいたナスと舞茸、タマネギを細切りにする
フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったら塩とコショウ、貝柱を煮汁ごと入れて混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
フライパンに牛乳、パルメザンチーズを入れて加熱しながら混ぜ、ソースにとろみがついてきたら皿に盛りつけて出来上がり
前日に引き続き、にんにく無しレシピ。にんにくの偉大さを改めて理解したり。
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