いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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アボカドとタマゴのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
アボカド１個
タマゴ２個
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ケッパー小さじ１くらい
塩小さじ1/2
ワインビネガー小さじ１
コショウ少々
作り方
ボウルに卵白と塩、ワインビネガー、コショウを入れてよく混ぜる。卵黄は別の皿にとっておく
ボウルに刻んだアボカド果肉、ブラックオリーブ、ケッパーを入れてざっと混ぜる
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをトングでボウルに入れ、茹で汁も少し入れる
よく混ぜ合わせ、皿に盛りつけて卵黄をトッピングして出来上がり
にんにくを切らしていたので、にんにくを使わずになんとかできないかと思って試してみたレシピ。ワインビネガーの酸味でさっぱりした味わいになりつつ、卵白をソースに使ったことで味が柔らかくなった印象。にんにくが無いので物足りなさは少々、といった感じ。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
アボカド１個
タマゴ２個
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ケッパー小さじ１くらい
塩小さじ1/2
ワインビネガー小さじ１
コショウ少々
作り方
ボウルに卵白と塩、ワインビネガー、コショウを入れてよく混ぜる。卵黄は別の皿にとっておく
ボウルに刻んだアボカド果肉、ブラックオリーブ、ケッパーを入れてざっと混ぜる
標準茹で時間丁度で茹でたパスタをトングでボウルに入れ、茹で汁も少し入れる
よく混ぜ合わせ、皿に盛りつけて卵黄をトッピングして出来上がり
にんにくを切らしていたので、にんにくを使わずになんとかできないかと思って試してみたレシピ。ワインビネガーの酸味でさっぱりした味わいになりつつ、卵白をソースに使ったことで味が柔らかくなった印象。にんにくが無いので物足りなさは少々、といった感じ。
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