いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ドライトマトベーコンモッツァレラチーズのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ドライトマト６個
ベーコン３０ｇ
モッツァレラチーズ1/2パック
エリンギ小１本
タマネギ1/4個
ブラックオリーブ大さじ１くらい
にんにく２片
輪切り赤唐辛子少々
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
刻んだドライトマトと水１カップを小鍋に入れて火にかけ、水分が1/4くらいになるまで煮込む
ベーコンと野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で刻んだにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンと野菜を炒める
野菜に火が通ったら、ブラックオリーブ、ドライトマトと戻し汁、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけ、ちぎったモッツァレラチーズをトッピングして出来上がり
多分本来はドライトマトではなくフレッシュトマトないしトマト水煮を使うレシピ。ドライトマトでやってみたかったのと、ドライトマトしか手元に無かったのでこうなった。でも結構んまかった。ナス入れても合うかも。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ドライトマト６個
ベーコン３０ｇ
モッツァレラチーズ1/2パック
エリンギ小１本
タマネギ1/4個
ブラックオリーブ大さじ１くらい
にんにく２片
輪切り赤唐辛子少々
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
刻んだドライトマトと水１カップを小鍋に入れて火にかけ、水分が1/4くらいになるまで煮込む
ベーコンと野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で刻んだにんにくをみじん切りにし、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンと野菜を炒める
野菜に火が通ったら、ブラックオリーブ、ドライトマトと戻し汁、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけ、ちぎったモッツァレラチーズをトッピングして出来上がり
多分本来はドライトマトではなくフレッシュトマトないしトマト水煮を使うレシピ。ドライトマトでやってみたかったのと、ドライトマトしか手元に無かったのでこうなった。でも結構んまかった。ナス入れても合うかも。
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