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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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アボカドツナドライトマトの冷製パスタ

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材料(2人前)

パスタ160g
アボカド1個
ツナ缶1個
ドライトマト4個
ブラックオリーブ大さじ1くらい
松の実軽くひとつかみ
にんにく小さめ1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々


作り方

刻んだドライトマトと水1カップを小鍋に入れて火にかけ、水分が1/4くらいになるまで煮込む

ボウルに包丁の腹でつぶしてみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、刻んだアボカド果肉、ツナ、松の実、ブラックオリーブ、塩、コショウを入れる

ボウルにパスタの茹で汁少々とドライトマトを戻し汁ごと入れて混ぜ合わせる

標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけて冷水にさらし、水気を切る

パスタをボウルに入れて混ぜ合わせ、皿に盛りつけて出来上がり


ドライトマトを冷製パスタに投入してみた。自分的には好みの味になったので大満足。

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