いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ジャガベーコンブラックオリーブ入りカルボナーラ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ジャガイモ1個
ベーコン３０ｇ
ブラックオリーブ大さじ１くらい
タマネギ1/4個
ニンジン３ｃｍくらい
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
タマゴ2個
作り方
野菜とベーコンを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とベーコンを炒める
強めに炒めたら、ブラックオリーブ、塩、コショウを入れて混ぜ、火を止める
パスタの茹で汁をおたま一杯くらいフライパンに入れ（余熱で充分なので火はつけない）、全体を混ぜる
溶いたタマゴをフライパンに入れ、ダマにならないようによくかきまぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
火はつけずに混ぜ合わせ、タマゴが全体に馴染んだら皿に盛りつけて出来上がり
仕上がり間際に来客があったため、写真のパスタは出来上がり後フライパン上で１５分ほど放置された状態。味はともかく、タマゴの仕上がりは納得していない。いつかリベンジすることを心に誓う。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ジャガイモ1個
ベーコン３０ｇ
ブラックオリーブ大さじ１くらい
タマネギ1/4個
ニンジン３ｃｍくらい
にんにく1片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
タマゴ2個
作り方
野菜とベーコンを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とベーコンを炒める
強めに炒めたら、ブラックオリーブ、塩、コショウを入れて混ぜ、火を止める
パスタの茹で汁をおたま一杯くらいフライパンに入れ（余熱で充分なので火はつけない）、全体を混ぜる
溶いたタマゴをフライパンに入れ、ダマにならないようによくかきまぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
火はつけずに混ぜ合わせ、タマゴが全体に馴染んだら皿に盛りつけて出来上がり
仕上がり間際に来客があったため、写真のパスタは出来上がり後フライパン上で１５分ほど放置された状態。味はともかく、タマゴの仕上がりは納得していない。いつかリベンジすることを心に誓う。
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