忍者ブログ

いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
2017/12    11« 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  »01
ぶなしめじとアンチョビの醤油風味パスタ

120321a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ぶなしめじ1/2パック
ニンジン3cmくらい
アンチョビ6切れ
ブラックオリーブ大さじ1くらい
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩少々
コショウ少々
醤油大さじ1


作り方

ぶなしめじの根本を切り落とし、ニンジンをスライス

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

野菜にある程度火が通ったら、アンチョビ、ブラックオリーブ、塩、コショウ、醤油を入れてざっと混ぜる

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


今日からパスタが1.5mm、標準茹で時間6分のものに変わった。以前は標準茹で時間8分。今回はフライパンの上での再加熱もある程度見込んでいたので、4分茹でにした。仕上がりは丁度良かったと思う。太めの麺と細めの麺とで茹で時間の縮め方の勝手が随分違うので、経験則で覚えていくしかないか。

拍手[0回]

PR
お名前
タイトル
メールアドレス
URL
文字色
絵文字 Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
コメント
パスワード   コメント編集用パスワード
管理人のみ閲覧

ブログ内検索

プロフィール

HN:
たらこおにぎり
性別:
非公開
趣味:
料理、合唱、ゲームなど色々
自己紹介:
自分の担当:主に料理、ブログUP
相方の担当:写真撮影、時々料理

カレンダー

11 2017/12 01
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カウンター

最新CM

[04/22 たらこおにぎり]
[04/21 萌野つくし]

最新TB

フリーエリア

P R

<< Back  | HOME Next >>
Copyright ©  -- いつか役立つかもしれない料理メモ --  All Rights Reserved
Designed by CriCri / Material by もずねこ
忍者ブログ  / Powered by [PR]