いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ナスとツナのペペロンチーノ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
長ナス１本
ツナ缶１個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ケッパー少々
輪切り赤唐辛子少々
アンチョビ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったら、塩、コショウ、ブラックオリーブ、ケッパー、輪切り赤唐辛子、アンチョビ、ツナを入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
オーソドックスなレシピをベースに、ブラックオリーブや隠し味要員アンチョビなどのあり合わせをめいっぱい投入してみた。結構んまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
長ナス１本
ツナ缶１個
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ1/4個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
ブラックオリーブ大さじ１くらい
ケッパー少々
輪切り赤唐辛子少々
アンチョビ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったら、塩、コショウ、ブラックオリーブ、ケッパー、輪切り赤唐辛子、アンチョビ、ツナを入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
オーソドックスなレシピをベースに、ブラックオリーブや隠し味要員アンチョビなどのあり合わせをめいっぱい投入してみた。結構んまかった。
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