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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ベーコンと白菜のミルクスープパスタ

120213a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ベーコン30g
白菜葉1枚
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩少々
コショウ少々
牛乳1カップ
アンチョビ少々


作り方

ベーコンと野菜を食べやすい大きさにカット

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンを炒める

ベーコンに火が通ってきたら野菜を入れて一緒に炒める(白菜の薄い葉の部分は投入を少し遅らせる)

野菜に火が通ってきたら塩コショウとアンチョビを入れてざっと混ぜる

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

牛乳を入れて加熱しながら混ぜ、牛乳が沸騰したら皿に盛りつけて出来上がり


ソースにはほどよくとろみをつけようと思っていたが、今回はどうやら茹で汁が多く入ってしまったらしい。よってスープパスタということにしてみた。んまかったので大丈夫、問題ない。

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