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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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薄切り野菜入り明太子パスタ

120211a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
明太子1本
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
大根先端部5cmくらい
白菜葉1枚
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩少々
コショウ少々
マヨネーズ大さじ3


作り方

ニンジンと大根をピーラーで薄く削り、タマネギと白菜は千切りにする

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

野菜に火が通ってきたら塩コショウで軽く味をつけてざっと混ぜ、火を止める

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをざるにあけてお湯を切り、フライパンに入れる

薄皮を取り除いた明太子とマヨネーズをフライパンに入れて混ぜ合わせ、全体が馴染んだら皿に盛りつけて出来上がり


過去ログ検索してみたら野菜入りの明太子ネタは既にやってた。野菜の内容と切り方でしか区別要素が無い。うーむ。

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