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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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鶏肉とエリンギのトマトスープ風味パスタ

120210a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
鶏胸肉1/2枚
エリンギ1本
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩少々
コショウ少々
とまとすーぷ(の素)2袋


作り方

鶏肉と野菜を食べやすい大きさにカット

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、鶏肉を炒める

鶏肉に火が通ってきたら野菜も入れて一緒に炒める

野菜に火が通ってきたら塩コショウと「とまとすーぷ」粉末を入れてざっと混ぜ合わせる

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


とまとすーぷは、先日箱根方面に旅行に行った際、ユネッサンの売店で購入したもの。コラーゲン入り。販売者 株式会社フジノネ NS と書いてあった。
トマト味をパスタに合わせるのは定番なのでイケると思った通り、んまかった。あと結構スパイシー。香辛料が苦手な方はコショウ足さなくてもよいと思う。

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