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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ジェノベーゼ風ツナパスタ

120203a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ミックスナッツひとつかみ
ツナ缶1個
ニンジン3cmくらい
タマネギ1/4個
エリンギ1本
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々
粉末バジル大さじ1
マヨネーズ大さじ1


作り方

ミックスナッツをミルサーで粗く砕いておく

野菜を食べやすい大きさにカット

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

野菜に火が通ったら、砕いたミックスナッツ、ツナ、塩、コショウ、粉末バジルを入れて混ぜながら加熱

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

マヨネーズを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


ミックスナッツとして今回使用したのは、かぼちゃの種、松の実、ヒマワリの種、干しブルーベリー、クコの実が入った「力の実(金鶴食品製菓)」。主にかぼちゃの種と松の実を目当てにしたが、選別が面倒なのでがばっと掴んで入れてみた。結果、んまかった。テキトー流、意外とあなどれぬ。偶然の産物とも言うが。

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