いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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かぶとアンチョビのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
かぶ２個
ニンジン２ｃｍくらい
ブラックオリーブ大さじ１くらい
アンチョビ６切れ
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット、ブラックオリーブは軽く刻んでおく
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったらブラックオリーブ、アンチョビ、塩、コショウを入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
昨日来客を迎えた都合もあって今日はあり合わせメニュー。余り物のニンジンとかぶを使っただけではあるが、それでも多少なりともそれっぽく見えるのはアンチョビとブラックオリーブのお蔭か。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
かぶ２個
ニンジン２ｃｍくらい
ブラックオリーブ大さじ１くらい
アンチョビ６切れ
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット、ブラックオリーブは軽く刻んでおく
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜に火が通ったらブラックオリーブ、アンチョビ、塩、コショウを入れてざっと混ぜ合わせる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
昨日来客を迎えた都合もあって今日はあり合わせメニュー。余り物のニンジンとかぶを使っただけではあるが、それでも多少なりともそれっぽく見えるのはアンチョビとブラックオリーブのお蔭か。
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