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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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鶏肉のホワイトソースパスタ

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材料(2人前)

パスタ160g
鶏胸肉1/2枚
ニンジン2cmくらい
白菜葉1枚
タマネギ1/4個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
ミックスペッパー少々
小麦粉大さじ1
牛乳150cc


作り方

鶏胸肉と野菜を食べやすい大きさにカット

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、鶏肉を炒める

鶏肉に火が通ったら野菜を入れて一緒に炒める

野菜に火が通ったらフライパンに塩、ミックスペッパー、小麦粉を振り入れて全体をよく混ぜる

小麦粉が全体に馴染んだら牛乳を入れて混ぜながら加熱し、とろみをつける

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

混ぜながら加熱し、ホワイトソースのとろみが丁度良くなったら皿に盛りつけて出来上がり


ん~・・・オーソドックスなのであまり書くことがない。なので代わりにちょっとした雑記。
最近試してみた、寝酒。マグカップ2/3くらいの量になるように、牛乳とウォッカを3:1程度の割合で入れ、砂糖をティースプーン山盛り2~3杯ほど入れて混ぜると出来上がり。牛乳の代わりにミルクティーでもいい。私の場合、寝付かれないときにこれを飲むと、かなりの高確率ですぐ入眠できる。砂糖が多いから体にいいかと言われると疑問ではあるが、さっさと眠りたいときには重宝する。興味のある方はお試しあれ。

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