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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ハムと薄切り人参のアーリオオーリオ

120110a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ハム5枚
ニンジン5cmくらい
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1弱
ミックスペッパー少々


作り方

ハムを細長くカット、ニンジンはピーラーで薄くスライスする

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ニンジンを炒める

ニンジンに火が通ったら、ハム、塩、ミックスペッパーを入れてざっと混ぜ合わせる

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


ミックスペッパーはマコーミックのものを購入。内容はブラックペパー、コリアンダーシード、ピンクペパー、ホワイトペパー、オールスパイス、グリーンペパーと書いてある。なんとなくコショウ以外の香味が欲しいときに。
レシピ自体はシンプル。ピーラーで削り取ったニンジンと細切りのハムが形状的に相性が良いかな~と思って作ってみたもの。見栄えがそれなりの割に結構安上がり。

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