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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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赤ねぎとベーコンのパスタ

111226a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
赤ねぎ1本
ベーコン30g
ごま油大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々


作り方

赤ねぎとベーコンを食べやすい大きさにカット

フライパンにごま油を入れ、まずベーコンを炒める

ベーコンに程よい焼き色がついたら赤ねぎを炒め、塩とコショウで味を調える

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

加熱しながら全体を混ぜ合わせ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


某料理番組で見かけた食材の赤ねぎ。長ねぎの白い部分に赤みがかかったような野菜。使い方は多分、普通の長ねぎと一緒でもいける。ならではの使い方は勉強しないと。
赤ねぎを味わいたくて、ひたすらシンプルなパスタにしてみた。んまかった。旨味が濃い。具が赤ねぎとベーコンだけなのに、んまい。翌日早速リピートのリクエストを相方から受けた。相方も気に入ったみたいだ。翌日は塩コショウをやめて醤油と焼肉のタレで味付けしてみたが、これまたんまかった。

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