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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ほうれん草とスクランブルエッグのアーリオオーリオ

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材料(2人前)

パスタ160g
ほうれん草2株
タマネギ1/2個
卵2個
ブラックオリーブ大さじ1くらい
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々


作り方

野菜を食べやすい大きさにカット

卵を容器に割り入れて溶いておく

包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

野菜にある程度火が通ったらブラックオリーブと卵を入れて加熱しながらよくかき混ぜる

卵が固まってきたら塩とコショウを入れて全体に味が馴染むように混ぜる

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

加熱しながら全体を混ぜ合わせ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


ブラックオリーブ以外はどこの家庭にもありそうな材料で作ってみた。あとで思ったことだが、材料を見るとスパニッシュオムレツか何かを作りたくなってきた。ちょっと違うような気もするが。

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