いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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かぶの葉と白菜のアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
かぶの葉のふりかけ３０ｇくらい
白菜葉１枚
ベーコン３０ｇくらい
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
かぶの葉をさっとゆがいて刻んだものを炒め、鰹節、刻み昆布、白胡麻、塩と合わせてふりかけ状にする
（今回は事前に作っておいたものを使用）
白菜とベーコンを細かく刻む
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずベーコン、次いで白菜の肉厚部分、薄い部分の順に時間差を設けて炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
かぶの葉のふりかけと塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
かぶの葉のふりかけは常備菜にもなるので、先日作り置きした。せっかくあるならということでパスタも一品作ってみた。自分はかぶの葉独特の味わいというか苦味は結構好きなのだが、苦味が丸くなる料理の仕方をしたほうが子供には受けるかも。といいつつどう料理すればいいかは知らなかったり。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
かぶの葉のふりかけ３０ｇくらい
白菜葉１枚
ベーコン３０ｇくらい
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ少々
作り方
かぶの葉をさっとゆがいて刻んだものを炒め、鰹節、刻み昆布、白胡麻、塩と合わせてふりかけ状にする
（今回は事前に作っておいたものを使用）
白菜とベーコンを細かく刻む
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずベーコン、次いで白菜の肉厚部分、薄い部分の順に時間差を設けて炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
かぶの葉のふりかけと塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり
かぶの葉のふりかけは常備菜にもなるので、先日作り置きした。せっかくあるならということでパスタも一品作ってみた。自分はかぶの葉独特の味わいというか苦味は結構好きなのだが、苦味が丸くなる料理の仕方をしたほうが子供には受けるかも。といいつつどう料理すればいいかは知らなかったり。
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