いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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スクランブルエッグと納豆と糠漬けのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
卵２個
納豆２パック
オリーブオイル大さじ１
糠漬け 好きなだけ
塩小さじ１弱
作り方
糠漬けの糠を洗い落とし、適度な大きさに刻む
フライパンにオリーブオイルを入れ、納豆をバラしながら塩を加えて炒める
納豆に軽い焼き色がついてきたら溶いた卵を入れて煎る
パスタ投入直前くらいに刻んだ糠漬けをフライパンに入れて混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
納豆付属のタレを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
賞味期限がちょっと切れた納豆を使おうと思って考えたトンデモレシピ、と思いきやこれがんまかった。糠漬けは今回キュウリとキャベツの芯を使用。おまけでケッパーも刻んで入れてみたが、違和感は無かった。納豆に塩を振って炒めたので、納豆の臭みはあまり感じず、うまいこと味のアクセントになってくれた。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
卵２個
納豆２パック
オリーブオイル大さじ１
糠漬け 好きなだけ
塩小さじ１弱
作り方
糠漬けの糠を洗い落とし、適度な大きさに刻む
フライパンにオリーブオイルを入れ、納豆をバラしながら塩を加えて炒める
納豆に軽い焼き色がついてきたら溶いた卵を入れて煎る
パスタ投入直前くらいに刻んだ糠漬けをフライパンに入れて混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
納豆付属のタレを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
賞味期限がちょっと切れた納豆を使おうと思って考えたトンデモレシピ、と思いきやこれがんまかった。糠漬けは今回キュウリとキャベツの芯を使用。おまけでケッパーも刻んで入れてみたが、違和感は無かった。納豆に塩を振って炒めたので、納豆の臭みはあまり感じず、うまいこと味のアクセントになってくれた。
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