いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ナスとベーコンのペペロンチーノ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ナス１本
小松菜１株
エリンギ１本
ベーコン３枚
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ナスを乱切りにし、塩を半量まぶしておく
エリンギ、小松菜、ベーコンを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、ベーコンと野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩の残りとコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
んまかったんだけど、相方から「せっかくだからブラックオリーブ入りを試してみたらいいのに」とツッコまれた。くっそう、不覚だったわ。次どこかでやってやる。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ナス１本
小松菜１株
エリンギ１本
ベーコン３枚
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ナスを乱切りにし、塩を半量まぶしておく
エリンギ、小松菜、ベーコンを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、ベーコンと野菜を炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩の残りとコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
んまかったんだけど、相方から「せっかくだからブラックオリーブ入りを試してみたらいいのに」とツッコまれた。くっそう、不覚だったわ。次どこかでやってやる。
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