いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマトカルボナーラ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
トマト2個
タマゴ2個
マヨネーズ大さじ１
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
水１００ｃｃ
塩小さじ１弱
作り方
トマトを軽く熱湯にくぐらせ、皮を剥いてからざく切りにする
タマゴを容器に割り入れ、マヨネーズと一緒によく混ぜる
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンを入れ、トマトを炒める
トマトに充分火が通ったら火を止め、水を入れて全体を混ぜ合わせてから溶いたタマゴを入れ、よくかき混ぜる
標準茹で時間より短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩を入れて火を止めたまま全体を混ぜ合わせ、スープが乳化してきたら弱火にかけてさらによく混ぜ、とろみが丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
・・・仕上げにコショウ入れるの忘れてたorz
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
トマト2個
タマゴ2個
マヨネーズ大さじ１
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
水１００ｃｃ
塩小さじ１弱
作り方
トマトを軽く熱湯にくぐらせ、皮を剥いてからざく切りにする
タマゴを容器に割り入れ、マヨネーズと一緒によく混ぜる
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンを入れ、トマトを炒める
トマトに充分火が通ったら火を止め、水を入れて全体を混ぜ合わせてから溶いたタマゴを入れ、よくかき混ぜる
標準茹で時間より短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩を入れて火を止めたまま全体を混ぜ合わせ、スープが乳化してきたら弱火にかけてさらによく混ぜ、とろみが丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
・・・仕上げにコショウ入れるの忘れてたorz
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