いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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挽肉とたけのこの甜麺醤炒めパスタ・食べるラー油入り
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
挽肉１００ｇ
たけのこ水煮５０ｇ
ピーマン２個
ニンジン３ｃｍくらい
にんにく１片
食べるラー油大さじ２
甜麺醤大さじ１
トウチジャン小さじ1/2（トウは豆、チは豆偏に支、ジャンは醤）
醤油大さじ１
作り方
野菜を粗めのみじん切りにする
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、食べるラー油の上澄みの油を大さじ１くらいフライパンに入れてにんにくと挽肉を炒める
挽肉に概ね火が通ったら野菜と食べるラー油の固形部分大さじ１も入れて炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
甜麺醤、トウチジャン、醤油を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
食べるラー油を使ってみたレシピその２。んまかった。挽肉とは相性良さそう。あと油の使い方もポイントだったかも。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
挽肉１００ｇ
たけのこ水煮５０ｇ
ピーマン２個
ニンジン３ｃｍくらい
にんにく１片
食べるラー油大さじ２
甜麺醤大さじ１
トウチジャン小さじ1/2（トウは豆、チは豆偏に支、ジャンは醤）
醤油大さじ１
作り方
野菜を粗めのみじん切りにする
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、食べるラー油の上澄みの油を大さじ１くらいフライパンに入れてにんにくと挽肉を炒める
挽肉に概ね火が通ったら野菜と食べるラー油の固形部分大さじ１も入れて炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
甜麺醤、トウチジャン、醤油を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
食べるラー油を使ってみたレシピその２。んまかった。挽肉とは相性良さそう。あと油の使い方もポイントだったかも。
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